網絡訂餐及售餐系統主要有網絡訂餐、售餐確認、綜合管理等三大部分構成 1. 消費者登錄OA后可進入訂餐系統,系統自動顯示單日菜譜和該員工卡余額,已訂餐的顯示訂餐信息;用戶通過個人工作電腦選定菜品完成訂餐。已訂餐員工在訂餐時間結束時間之前可修改或取消訂餐。 2. 訂餐用戶領餐直接刷卡,訂餐確認機進行身份驗證并提取基本信息、訂餐信息;系統對驗證后的用戶進行帳戶沖減、并提供消費核對票據。 3. 綜合管理系統:消費數據查詢統計,基礎數據管理:完成基礎數據的建立(菜品基本信息、人員基本信息等)。
系統功能: IC卡片管理: 用系統發卡、充值、退卡、掛失/補卡、退餐修卡 菜譜操作、修改和發布當日菜品信息及其它信息; 庫存管理: 包括采購計劃和制作領料計劃 食品制作和配送報表 財務管理報表: 財務員查詢、操作員憑證(時間段連續)、操作員日清單、未交款查詢 營業情況報表: 每月現金收支統計表、營業匯總表 具體操作查詢報表: 發卡情況、訂餐情況、交易流水帳目、退卡情況、在用卡信息、退餐處理、
誤收處理、誤訂查詢、修卡查詢、掛失查詢 數據傳輸: 下傳數據、上傳數據 系統維護: 使用單位設置、部門、科室、卡類、收費機號設置,菜譜類別、原料類別、原料編碼設置,權限管理:組權分配、操作員管理
·電腦管理
對部門管理來說:
1. 自動生成各類管理報表; 2.根據采購、領料、制作分單、報表安排工; 3. 及時解各門的運作情況。
目前工作人員就餐是由工作人員到餐廳現場購買,餐廳制作飯菜憑經驗購買和制作,因工作人員就餐隨意性大,造成浪費大,相應食品供應不及時,工作人員常常吃不上可口的飯菜,如果采用提前預約訂餐,采用手工紙和筆記錄進行訂餐、配餐、人工制作報表,手工制作采購計劃表、食品制作計劃等,由于工作人員人數多,由餐廳工作人員通過手工記錄訂餐人員姓名、科室、所需食品名稱和數量、金額、領取計劃,由于數據量大,容易出錯、費時費力,工作繁瑣,餐廳人員目不暇及,工作中出現錯誤,查對困難。在數據分析上時有出入,影響成本核算,誤導決策。同時,隨著勞動力成本日益增加,運營成本不斷提高,增加了管理運作壓力,如何省時高效、節約人力成本,成了管理部門急待解決的問題。自助訂餐和餐廳消費系統正是應這一需求而產生的管理系統,采用電腦自助點餐,為用戶提供一套高效的餐飲管理模式。系統操作過程簡單,工作人員訂餐在電腦中自助選擇飯菜,提交給后臺管理系統工作輕輕松松,管理系統自動生成各類管理報表,合理安排各類工作計劃的實施