?食品級維生素B1
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vitamin B1
又稱：硫胺素、抗腳氣病素、抗神經炎素、維他命B1
英文名稱：thiamine
英文別名：Aneurin; Antiberiberi factor; Biamine; Betalin S; Betamin; Beta-Sol; Thiamine chloride; 3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl]-5-(2-hydroxyethyl)-4-methyl-1,3-thiazol-3-ium chloride
分子式：C12H16N4OS（·HCl）
分子量：300.81
CAS號：59-43-8
性狀：白色結晶，溶于水，微溶于乙醇；鹽酸鹽為白色結晶性粉末，易潮解，有苦味，易溶于水，稍溶于乙醇，熔點為245～250℃。在堿性條件下易分解變質。
用途：
1、促進成長；
2、幫助消化，特別是碳水化合物的消化；
3、改善精神狀況；維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常；
4、減輕暈機、暈船；
5、可緩解有關牙科手術后的痛苦；
6、有助于對帶狀皰疹（herpes zoster）的治療。
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