檸檬酸鐵銨

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檸檬酸鐵銨英文名：ferric ammonium citrate

檸檬酸鐵銨分子式：FE(NH4)H(C6H5O7)2

檸檬酸鐵銨分子量：488.16

檸檬酸鐵銨CAS：1185-57-5

檸檬酸鐵銨級別：食品級，紅棕色

檸檬酸鐵銨含量：鐵含量16.5～18.5%

檸檬酸鐵銨包裝：25公斤袋裝

檸檬酸鐵銨物化性質：本品為結構和組成尚未測定的鐵、氨和檸檬酸的復合鹽。棕色或綠色的碎片、顆?；蚍勰?，無臭或稍有氨臭，味咸，微帶鐵味，極易溶于水，不溶于乙醇，溶液對石蕊呈酸性，在空氣中易潮解，對光不穩定，在日光作用下，還原為亞鐵，遇堿性溶液有沉淀析出。

檸檬酸鐵銨用途：鐵強化劑，作為鐵強化劑，可用于強化餅干、調制乳粉等食品。

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