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歲以內的肥羊羔為主要原料。羊宰殺后,去蹄及內臟,用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀,均勻地抹在羊的全身,然后用釘有鐵釘的木棍,從頭穿到尾,放在特制的馕坑里,蓋嚴坑口,并要不斷地翻滾觀察,約一小時左右即成。烤全羊爐子,是新疆可與北京烤鴨http://www.zzbaowenbei.com、廣州脆皮乳豬相媲美的一大名饌。其正宗是在天山以南,在喀什、和田等地的大小“巴扎”(集市)中都能聞到它特有的香味。柯爾克孜族烤全羊爐子的制法: (1)選1只肥嫩的羊,剃去羊毛,灌入瀉藥以清除內臟雜物。 (2)再將其趕入被爐火烤得很熱的屋子里http://www.wsbwb.com。待其干渴難忍時,端來摻有各種作料的冷水,羊飽飲后再趕入熱屋。如此反復數次,羊身上的作料味就愈加濃烈了。 (3)將羊宰殺,去除內臟、頭、蹄,懸在自制的爐灶里翻滾哪里賣烤羊爐子烘烤,直至出油,變色即熟。烤全羊爐子的做法 哪里賣烤羊腿機器主料輔料羊http://www.bwb365.com羔1 只 香油l00 克 植物油1000 克 蝦
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