品種:黑木耳種類:干木耳等級:特級干濕比≥:1∶15耳片厚度≥:3（mm）水分≤:15.0（%）雜質≤:0.1（%）灰分≤:8.0（%）產地/廠家:四川巴中通江特產批零部 　　木耳 ——木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中國黑真菌。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜肴大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內有8個品種。木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上，含糖類、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，成圓盤形，側生在樹木上，耳形不規則形，耳片直徑3～12厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收縮為角質狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。現代營養學家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。 　　秋木耳肉厚，口感柔嫩待特點優于其它木耳品種，經人工挑選，除雜，去根后自然曬干，保持秋木耳原有的純天然綠色食品。秋木耳起源于清朝,當時有個太醫發現一種植物,很像木耳,但是木耳是黑色的,這種植物是有點發暗綠色,而且研究出這種類似木耳的植物營養價值比木耳要高,當時是秋天發現的,所以叫做秋木耳。由于秋木耳生長期間溫度偏低，生長較慢。生長期較長，營養積累充分，耳片厚。 　　秋木耳含有人體必須的八種維生素，含維生素B2是米的10倍；還含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用，秋木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，鈣質為肉類的30倍。具有較高的營養價值和一定的藥用價值，秋木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。 　　《飲膳正要》稱其“利五臟，寬腸胃”。《隨息居飲食譜》載：“補氣耐饑，活血，治跌撲上，凡崩淋血痢痣患腸風，常食可愈。”南宋愛國詩人陸游注意養生，嗜食薏米和木耳，有詩曰：“唐安薏米白如玉，漢嘉木耳脯美勝肉”，所以“八十身猶健，生涯學灌園”。李時珍《本草綱目》載：“木耳生于朽木之上，無枝葉，乃濕熱余氣所生。曰耳、曰蛾，象形也；曰柿，以軟濕者佳也。曰雞、曰土從，因味似也。” 　　冬木耳的肉質比秋木耳要厚些，耐煮些。一年只收一季，營養比其它的木耳都要豐富哦！ 　　　　　　　　綠色、健康、美味營養、就是我！！ 親，更多更好的寶貝等你來拍嘍！http://www.zuanshanjia.com