包裝：25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）

性狀：米黃色粉末

用途：酶制劑

酶活力：5萬U/g，10萬U/g，20萬U/g等

生產廠家：鄭州鴻祥化工有限公司

蔗糖酶生產廠家，蔗糖酶價格，蔗糖酶作用，食品級蔗糖酶，蔗糖酶CAS，蔗糖酶詳細說明，蔗糖酶含量，蔗糖酶用量，蔗糖酶使用方法，蔗糖酶添加量

【產品名稱】蔗糖酶

【產品又稱】糖化酶

【英文名稱】lnvertase

【產品酶活力】5萬u/g。

【產品性狀】

蔗糖酶食品固體蔗糖酶為米黃色粉末，液體糖化酶為棕紅色液體。最適合的作用PH值為402~405，最適合溫度60°C。PH值3.0、溫度40°C或PH值5.0、溫度55°以下、或PH值7.0、溫度45°C以下十分穩定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°C左右下保持12~24h,轉化即可結束。8°C以上時活性很弱。

【產品用途】

蔗糖酶，糖化酶]它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產生葡萄糖，也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵，轉化為葡萄糖。同時也能水解糊精，糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖。蔗糖酶用于以葡萄糖作發酵培養基的各種抗生素、有機酸、氨基酸、維生素的發酵；本品還大量用于生產各種規格的葡萄糖。總之，凡對淀粉、糊精必需進行酶水解的工業上，都可適用。?

1、作用方式：蔗糖酶的底物專一性較低，它除了能從淀粉鏈的非還原性未端切開a-1.4鍵處，也能緩慢切開a-1.6。因此，它能很快的把直鏈淀粉從非還原性未端依次切下葡萄單位，在遇到1.6鍵分割，先將a-1.6鍵分割，再將a-1.4鍵分割，從而使支鏈淀粉水解成葡萄糖?

2、作用條件：本品隨作用的溫度升高活力增大，超過65℃又隨溫度升高而活力急劇下降，本品是最適作用溫度是60-62℃。最適作用PH舒值在4.0-4.5左右?

(1)蔗糖酶對設備沒有腐蝕性，使用安全。使用蔗糖酶工藝簡單、性能穩定、有利于各廠的穩定生產。?

(2)使用蔗糖酶對淀粉水解比較安全，可提高出酒率，麩曲法能減少雜菌感染，節約糧食可降低勞動強度，改善勞動條件。

【產品包裝】蔗糖酶內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產品貯存】蔗糖酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。