展示葡萄酒魅力----紅酒杯的選擇
葡萄酒在中國越來越受歡迎，廣大的消費者也慢慢的從喜歡酒本身發展到了研究

與探討酒具這樣一個更深入的階段，選擇一只優雅得體的酒杯品紅酒更能彰顯名貴葡

萄酒的誘人之處。尤其是外型上簡簡單單一無花飾，但是造型、弧度、大小與薄度都有

講究的專業品紅酒杯更是博大精深，依照紅酒、白酒、香檳等不同酒類，Grand Cru、

Dry、Young等不同等級或酒性，Bordeaux、Bourgogne、Chianti等不同酒區，

Carbernet Sauvignon、Pinot Noir、Chardonnay、Riesling等不同品種等等

諸多的分別而在形體形狀上各做區分；無論是執杯輕搖，去細細品味杯里層層疊疊的酒香

，或是傾杯淺淺的抿上一口，靜靜等待酒液從味蕾上緩緩滑過，品味起來更是不同凡

響，故而備受愛酒者的青睞。不同造型、弧度的酒杯對于酒液的香氣與口感所造成的

差異與影響之大，每每令初入此道的愛酒人十分驚訝。一般而言，葡萄品種與酒性、產區

不同，香氣、果味、酸度、單寧和酒精度也差異很大。紅酒杯不會改變酒的性質，然而，

酒杯的形狀，卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的的香度、

味道、平衡性及余韻。所以，透過杯身形狀的引導，可以讓酒流進舌頭

的適當味覺區（舌頭有4個不同味覺區，舌尖對甜味最敏感、舌后對苦味最敏感、而舌

頭內側、外側則分別對酸、咸最為敏感），進而決定酒的結構與風味的最終呈現。

法國弓箭生產的葡萄杯系列，杯口處收緊的橢圓形杯是盛裝很多葡萄酒的理想酒杯，

如波爾多、赤霞珠、梅樂、勤地和金粉黛等當首選該系列杯形。
而另一些紅葡萄酒，如勃艮第、黑比諾和巴羅洛，最適合用于杯形更寬的蘋果形的酒杯。

哪一種形狀和大小的杯子最適合哪一種葡萄酒，如酒杯的形狀如何影響到葡萄酒與你

舌頭相接觸。
一個葡萄酒愛好者要做的：為每一種葡萄酒都購買一種酒杯？幸運的是一些多用

途的紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯綜合了大多數酒杯在大小、厚度和形狀方面的最好的特性。

這樣你不必花大價錢就可以買到像樣的酒杯。一個酒杯制造商;法國弓箭，已經設計出了

一套適合每一種你可以想象得到的葡萄酒的特殊酒杯。

另有上等的薄水晶制成的該系列高腳杯。使用上等水晶杯的理由是：葡萄酒味道變得更好。

在專門的酒杯品牌的品酒展示會上，廠商最喜歡將幾只不同酒杯一字排開，分別倒入

相同的葡萄酒讓酒客們現場親身測試，同一種酒在不同的杯里，香氣滋味的表現竟然

大不相同；另一方面，美妙的酒盛在合適的酒杯里，所激發出來的完美口感表現，更是讓人

深深難忘。