新疆是一個瓜果之鄉，而吐魯番的葡萄享譽中外。吐魯番的葡萄有幾百種，品質上乘的有無核白葡萄、馬奶子、紅葡萄、喀什哈爾、梭梭葡萄等18個品種，而無核葡萄的含糖量可高達22%-24%，現在僅無核白葡萄就有20多個品種，釀造用葡萄品種有40個別。吐魯番的葡萄色澤光亮，粒大味美，香甜潤喉。
新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。新疆葡萄栽培歷史悠久，品種資源十分豐富，約50多個品種。有無核白、馬奶子、百家干、木納格、黑葡萄、和田紅、喀什哈爾、粉紅太妃等，尤以無核白最為名貴，皮薄肉嫩，汁多味甜，素有 綠珍珠 美稱，且富含多種營養。葡萄還可釀灑、制作果醬、果汁等。