多環芳烴(PAHs) 　　多環芳烴(PolycyclicAromaticHydrocarbonsPAHs)是煤,石油,木材,煙草,有機高分子化合物等有機物不完全燃燒時產生的揮發性碳氫化合物,是重要的環境和食品污染物.迄今已發現有200多種PAHs,其中有相當部分具有致癌性,如苯并[ ]芘,苯并[ ]蒽等.PAHs廣泛分布于環境中,可以在我們生活的每一個角落發現,任何有有機物加工,廢棄,燃燒或使用的地方都有可能產生多環芳烴,例如煉油廠,煉焦廠,橡膠廠和火電廠等任何一家排放煙塵的工廠,各種交通車輛排放的尾氣中,煤氣及其他取暖設施甚至居民的炊煙中等.據美國對八個洲大氣成分的分析顯示工業區大氣中的多環芳烴比農業業區高10多倍.多環芳烴污染物已成為環境污染物中極重要的物質. 　　PAHs主要包括16種同類物質： 　　16種常見多環芳香烴 　　1.NAPNaphthalene萘 　　2.ANYAcenaphthylene苊烯 　　3.ANAAcenaphthene苊 　　4.FLUFluorene芴 　　5.PHEPhenanthrene菲 　　6.ANTAnthracene蒽 　　7.FLTFluoranthene熒蒽 　　8.PYRPyrene芘 　　9.BaABenzo(a)anthracene苯并（a）蒽 　　10.CHRChrysene屈 　　11.BbFBenzo(b)fluoranthene苯并（b）熒蒽 　　12.BKFBenzo(k)fluoranthene苯并(k)熒蒽 　　13.BaPBenzo(a)pyrene苯并（a）芘 　　14.IPYIndeno(1,2,3-cd)pyrene茚苯（1,2,3-cd）芘 　　15.DBADibenzo(a,h)anthracene二苯并（a,n）蒽 　　16.BPEBenzo(g,hi)perylene苯并（ghi）北（二萘嵌苯） 　　1.多環芳烴的分布 　　人類在工農業生產,交通運輸和日常生活中大量使用的煤炭,石油,汽油,木柴等燃料,可產生多環芳烴的污染.每公斤燃料燃燒所排出的苯并[ ]芘量分別約為:煤炭67～137mg,木柴61～125mg,原油40～68mg,汽油12～50.4.因此,人類的外環境如大氣,土壤和水中都不同程度地含有苯并[ ]芘等多環芳烴.多環芳烴在大氣的污染為其直接進入食品 落在蔬菜,水果,谷物和露天存放的糧食表面創造了條件.食用植物也可以從受多環芳烴污染的土壤及灌溉水中聚集這類物質,多環芳烴污染水體,可以使之通過海藻,甲殼類動物,軟體動物和魚組成的食物鏈向人體轉移,最終都有可能聚集在人體中. 　　前蘇聯科學家的研究表明,在城市及大型工廠附近生長的谷物,水果和蔬菜中的苯并[ ]芘含量明顯高于農村和偏遠山區谷物和蔬菜中所含的量,用這一地區的谷物制成的植物油和用這一地區谷物喂養的食用動物的肉及奶制品中都有明顯的高的苯并[ ]芘含量.不過,即使在遠離工業中心地區的土壤中,PAHs的水平也可能很高,在遠離人群居住的一些地方發現土壤中的PAHs含量可達到100～200 g/kg,主要是腐爛的蔬菜殘留造成的.有機物質在土壤微生物的作用下也可形成多環芳烴.我國一些地區的農民在瀝青路面上晾曬糧食,可造成多環芳烴對食物的直接污染.另外,甲殼類動物由于降解多環芳烴的能力較差,因而往往在體內積聚有相當多的苯并[ ]芘.多環芳烴作為環境污染物在食物中的作用不可被高估,食品在熏制和烘烤等加工過程中往往產生大量的多環芳烴,對人體的健康更具危害性. 　　2.多環芳烴的毒性和致癌性 　　多環芳烴的致癌性已被人們研究了200多年.早在1775年,英國醫生波特就確認煙囪清潔工陰囊癌的高發病率與他們頻繁接觸煙灰(煤焦油)有關.然而直到1932年,最重要的多環芳烴 苯并[ ]芘才從煤礦焦油和礦物油中被分離出來,并在實驗動物中發現有高度致癌性.多環芳烴的種類很多,其致癌活性各有差異. 　　苯并[ ]芘是一種較強的致癌物,主要導致上皮組織產生腫瘤,如皮膚癌,肺癌,胃癌和消化道癌.用含25 g/kg苯并[ ]芘的飼料飼喂小鼠140d,除使小鼠產生胃癌外還可誘導其白血球增多和產生肺腺瘤.每周三次攝入100mg的苯并[ ]芘,有超過60%的大鼠發生皮膚腫瘤;當劑量降為3mg時,大鼠皮膚腫瘤的發生率下降到約20%;當劑量恢復到10mg后,皮膚腫瘤的發生率又可急劇上升至近100%.因此,大鼠皮膚腫瘤與苯并[ ]芘有明顯的量效關系.1973年,沙巴特等人的研究表明,苯并[ ]芘除誘導胃癌和皮膚癌外,還可引起食管癌,上呼吸道癌和白血病,并可通過母體使胎兒致畸. 　　隨食物攝入人體內的苯并[ ]芘大部分可被人體吸收,經過消化道吸收后,經過血液很快遍布人體,人體乳腺和脂肪組織可蓄積苯并[ ]芘.人體吸收的苯并[ ]芘一部分與蛋白質結合,另一部分則參與代謝分解.與蛋白質結合的苯并[ ]芘可與親電子的細胞受體結合,使控制細胞生長的酶發生變異,使細胞失去控制生長的能力而發生癌變.參與代謝分解的苯并[ ]芘在肝組織氧化酶系中的芳烴羥化酶(Arylhydrocarbonhydroxylase,AHH)介導下生成其活化產物 7,8-苯并[ ]芘環氧化物,該物質可在葡萄糖醛酸和谷胱甘肽結合,或在環氧化物水化酶催化下生成二羥二醇衍生物隨尿排出.但苯并[ ]芘二羥二醇衍生物經細胞色素P450進一步氧化可產生最終的致癌物 苯并[ ]芘二醇環氧化物(Benzo[ ]pyrenediolepoxide).該物質不可被轉化且具有極強的致突變性,可以直接和細胞中不同成分(包括DNA)反應,形成基因突變,從而導致癌的發生. 　　鑒于種種原因,FAO/WHO對食品中的PAHs允許含量未作出規定.有人估計,成年人每年從食物中攝取的PAHs總量為1～2mg,如果累積攝入PAHs超過80mg即可能誘發癌癥,因此建議每人每天的攝入總量不可超過10 g. 　　德國政府最新規定： 　　多環芳烴PAHs是一種高致癌的物質.現在德國政府強制規定所以在德國政府出售的電動工具必須經過檢驗其中不含有過量的PAHs,要進入德國市場的電動工具必須通過專業的檢驗機構的檢測！ 　　來源：有機物的不完全燃燒，煤/油/氣/煙草/烤肉,木炭，原油，木餾油，焦油，藥物，染料，塑料，橡膠，農藥,發動機，發電機產生PAHs。 　　PAHs多環芳烴通常存在于石化產品、橡膠、塑膠、潤滑油、防銹油、不完全燃燒的有機化合物中等。除了電動工具外，很多電器產品中都存在PAHs物質。常見的是:塑料粒子在擠塑的時候,和模具之間存在黏著,此時要加入脫模劑,而脫模劑中可能含有PAHs。 　　多環芳烴可能存在的材料:木炭，原油，木餾油，焦油(天然),藥物，染料，塑料，橡膠，農藥(人為),潤滑油，脫膜劑，電容電解液，礦物油，柏油(人為),殺蟲劑、殺菌劑、蚊香、吸煙、汽油阻凝劑(人為)其它。 　　多環芳烴的危害:強致癌物質,損傷生殖系統,易導致皮膚癌，肺癌，上消化道腫瘤，動脈硬化，不育癥。 　　多環芳烴(PAHs)的法規要求:歐盟國家76/769/EEC/German:LMBG/美國USEPA,中國GB,GB/T,GHZ。 　　可能含有多環芳烴的材料：塑料手柄/塑料包裝箱/橡膠手柄/有異味塑料、橡膠產品。 　　限量標準： 根據《德國食品和商品法(LMBG)》第30節的相關規定，PAH總量的最大允許限量是10mg/kg（10PPM），BaP苯并（a）芘的最大允許限量是1mg/kg(1PPM)。 ATC擁有高效率的成熟的專家隊伍，依靠悉心周到的服務和豐富的人力資源，將以一流的人才，一流的設備，一流的技術竭誠為客戶提供獨立公正、規范準確、嚴謹科學、優質高效的一流服務?？梢詾槟钠髽I和產品通過相應的認證和許可提供準確、快捷的優質服務,歡迎來電洽詢.