海南椰雕淵源悠久。椰雕，是用椰子殼雕制而成的工藝品，造型新穎多樣，色調古樸雅致具有獨特的藝術風格和濃厚的海南色彩。工藝雕刻除平面浮雕外，還有立體浮雕、通雕、沉雕、拼合、鑲胎、嵌貝等多種。椰雕花色品種數百個，全是用原椰簡刻，栩栩如生，富有天然質樸之美。椰雕有各種具有欣賞性的擺件、吊件和兼具藝術性、實用性的生活用品。 椰雕制作要經過選料、造模、雕刻、通花、嵌鑲、拋光、修飾等好幾道復雜的工序。 椰雕產品是海南工藝品中歷史最長，生命力最強的，也是海南工藝品的代表作。 因為椰雕產品整個制作過程都是由手工完成，取材于天然椰殼，所以產品是沒有固定規格。