近日，東莞召開2019年食品安全暨推進創建國家食品安全示范城市工作會議。

東莞市委副書記、市長肖亞非表示，食品安全示范城市是軟實力，要憑良心、下狠心，嚴格落實食品安全責任制、嚴密排查食品安全各種隱患、嚴厲整治重點領域食品安全問題、嚴肅查處食品安全犯罪，全力以赴保障市民群眾“舌尖上的安全”。

食品安全總體滿意度提升

會上，東莞市市場監管局陳錫穩局長介紹了去年全小龍蝦養殖成本是多少市食品安全工作情況。2018年，全市食品安全總體滿意度達75.85%，創歷史新高。

隨著提質工程穩步推進，食品小作坊集中加工中心等六項工程取得階段性進展。11家食品生產企業納入全市倍增計劃，規模以上企業超過l30家，產值超過500億元。麻涌—沙田沿江糧油加工產業帶實現年產值約356.5億元。

全市基本建成25家食品小作坊集中加工中心，實現學校食堂、大型餐館及其食品安全示范街“明廚亮灶”建設三個100%，企事業單位食堂和中型餐館完成率達86%。全市小龍蝦養殖專家407家農貿市場快檢室建設實現全覆蓋。全年食用農產品快檢107.62萬批次，合格率為99.84%。

推行生龍蝦肉品統一冷鏈配送

陳錫穩表小龍蝦養殖效益示，今年全市將聚焦源頭防控，年內將關閉4家生龍蝦定點屠宰場，加快推動牛羊定點屠宰場建設工作，確保屠宰環節不發生肉品質量安全事故。全市將盡快完善生龍蝦監管全程追溯體系，全面推行生龍蝦肉品統一冷鏈配送。

通過“互聯網+”的方式，全市智慧監管的水平將進一步提升。據介紹，部門將加快“智慧食藥監”與“一平臺三工程”升級版的融合對接，推進食品安全監管大數據資源共享和應用，建立完善的監管對象數據庫和高效的信息化監管系統。

通過完善“東莞市水產品質量安全智慧監管系統建設”和“肉菜追溯系統”建設，推動批發市場、標準化菜市場、超市以及學校、醫院、中型以上餐飲企業等團體消費單位信息化追溯體系覆蓋率達到25%。推動大型商場、超市、食品批發企業銷售食品實現可追溯目標。推動嬰幼兒配方乳粉經營全面實現電子追溯。