活性炭是碳素的一種形態（含碳物質經過炭化和活化制成的多孔性產物），是具有多孔結構的炭的綜合名稱。無臭、無味，與酸類、堿類均不起化學反應。不溶于水和普通溶劑，但可溶于熔融后的鐵中。從外觀可分為：無定形顆粒狀活性炭、柱狀顆粒活性炭和粉末狀活性炭三類；按材質分有果殼(杏殼、椰殼)活性炭、煤質活性炭、木質活性炭等；按用途可分為：脫色活性炭、脫硫活性炭、凈水活性炭、制糖活性炭、空氣凈化活性炭等。　　活性炭的用途很廣：制糖行業的脫色、空氣的凈化、煙道氣的脫硫、天然氣的凈化、醫學上用作吸附體內細菌和毒物，以及用作催化劑和催化劑載體等。活性炭在水處理領域，主要用于水的凈化。在用水處理中主要用于制備飲用水，催化分解在進行水殺菌消毒過程中殘留的氧化劑氯、二氧化氯或臭氧，去除懸浮固體和膠態物質。在廢水處理中用以吸附脫除其中的有機無和有害微生物，吸附脫除水中的惡臭和其他異味、顏色。果（椰）殼活性炭技術指標項目