在新嘉源移民客戶登陸匈牙利期間，反饋回來諸多關于匈牙利的風土人情以及這里跟中國的種種聯系。新嘉源移民將其中的點點滴滴集結起來，希望對想要更多了解匈牙利的朋友們有些幫助。

徜徉在匈牙利布達佩斯的大街上，擁有黑色直發、黑色瞳孔以及偏深膚色的漂亮女郎很常見。從背后看，時常會把她們錯當成亞洲人。當然，也有很多匈牙利人金發碧眼、鼻梁高挺，是典型的歐洲白人長相。這種相貌上的多樣化，源于匈牙利人和周圍民族的長期融合。

不少匈牙利人談到歷史話題時，都認同自己的祖先來自東方，是地地道道的游牧民族。歐洲許多語言中的“匈牙利”一詞，是由“匈奴”演化而成的。據說當年正是匈奴大單于阿提拉帶領子民，以今天的匈牙利為中心建立起了龐大帝國。時至今日，“阿提拉”仍是匈牙利男子的常用名，就像美國名字中的“約翰”一樣。布達佩斯安德拉士大街最東端的英雄廣場中央，聳立著36米高的柱形千年紀念碑。碑座上有7位馳騁在馬背上的勇士，代表的正是匈牙利祖先最早的7個部落。其裝束明顯具有東方游牧民族“胡服騎射”的特點。

匈牙利語能找到中文的影子

眾所周知，歐洲人的姓名順序是先名后姓，然而唯獨匈牙利人是個特例。他們的姓名雖然也由兩部分組成，但與中國等東亞國家一樣，是姓在前、名在后。如納吉•山多爾，稱呼時只稱姓“納吉”即可。不僅如此，在地址的寫法上，匈牙利也是按照從大到小的順序，先城市后街區再門牌。這種與亞洲人相同的思維習慣，在歐美地區是絕無僅有的。

由于匈牙利人是“闖入”歐洲歷史的民族，所以他們的語言和周圍的語言都沒有親緣關系，更有趣的是，匈牙利語中有一些詞匯竟然能找到中文的影子，比如“女”、“貓”等，就與漢語同音又同義。另外，匈牙利語里還有一個歐洲文字中罕見的象形字———“ollo”（剪刀）。此外筆者還驚訝地發現，匈牙利的民間音樂與中國西北地區民歌在曲調上驚人的相近。它們的音樂都是以五聲音階為調式結構，就像一首歌曲的不同變奏一般。

匈牙利人的飲食習慣：

匈牙利人喜歡味道濃厚、油大的菜肴。有圣誕節吃火雞，除夕有吃“燒乳豬”的習慣。他們常把豬頭喻為“幸福和興旺”的象征。他們喜歡微辣味，特別愛吃帶甜味的辣椒，還愿意在激發菜里放些辣椒粉。

匈牙利人在飲食嗜好上有如下特點：

1.注重講究豐盛吉祥，注重菜肴質高量大。

2.口味一般口味喜濃重，不怕油膩，也愛甜辣味道。

3.主食以面食為主，尤其愛吃巧克力甜點心。

4.副食喜食豬肉、嫩牛肉、蛋類、雞、鴨、鵝、魚及豬肝、豬口條等；蔬菜品種愛吃土豆、洋蔥、元白菜、西紅柿、黃瓜、柿子椒、豌豆、辣椒等；調料愛用蒜、醬油、醋、胡椒粉等。

5.制法對炒、燒、燒、煎等烹調方法制作的菜肴偏愛。

6.中餐喜愛中國的粵菜、川菜、京菜。

7.菜譜很欣賞什錦拼盤、烤乳豬、辣子雞球、炒肝尖、姜芽鴨片、紅燒牛肉、香酥雞、蝦膠釀雪耳、烤鴨、奶油菜花、冬瓜盅、雞片湯等風味菜肴。

8.水酒善飲酒，多大都樂于喝啤酒和葡萄酒，飲料中喜歡濃咖啡、礦泉水、桔子汁、可口可樂等。

9.果品最愛吃香蕉、葡萄、菠蘿、桔子等水果，還格外喜歡巧克力，干果愛吃炒杏仁、花生米等。

10土豆燒牛肉是國菜。在飲食上，中國人比西方人口味重，因此很多人出國吃不慣西餐，但這種困擾在匈牙利會減少很多。盡管這里餐館的正餐依然遵從著“開胃菜、湯、主菜、甜點”的西餐程序，但其內容卻與中國北方菜頗為相似。新嘉源的客戶L先生剛到匈牙利時，最愛吃的一口就是著名的匈牙利國菜——土豆燒牛肉。這道菜的傳統做法是在草地上支起架子，將大鍋吊在架子上，下面點起篝火，將牛肉、土豆、面疙瘩加上辣椒粉、香葉等調料放在一起煮。到匈牙利的中國游客也非常喜歡這道菜，認為其口味很有東方感覺。

11 匈牙利人東方式的烹調手藝還體現在放作料上。一般的歐洲人是在菜上桌后再撒調料或蘸醬，而匈牙利人卻和亞洲人一樣，喜歡在烹調過程中加料。筆者在布達佩斯吃過一次正宗的烤魚，那鮮美濃厚的味道，至今讓人回味無窮。匈餐與中餐最大的不同在于肉多菜少，而這個習慣正是源于過去長期的游牧生活。記者在當地還見過一種傳統民居，其房屋呈正方形，整體形狀與帳篷很相似，應該也與游牧歷史有關。更主要的是某些偏遠地區風俗習慣竟然和中國的西北地區一樣，如收獲季節的祭祀等。匈牙利人對大蒜懷有很深的感情，普遍認為大蒜能防御病魔，一些農村人，還認為大蒜能驅邪。為此，當婦女懷孕以后，人們常把大蒜放在孕婦的床上，以保護母子的安康。

匈牙利人性格開朗爽快，言談舉止文明，一向十分好客，待人友好熱情。

匈牙利人愛閱讀書報、關心時事。匈牙利人在社交場合與客人相見時，一般行握手禮。握手時，一定要坦然注視對方。匈牙利婦女一般多行屈膝禮。一些需注意問題：在匈牙利，注意不要給士兵或軍事設施拍照。

稱謂與問候禮儀：

見面時通常握手為禮。男人應等女人先伸出手再握。

款待與饋贈禮儀：

如果你應邀去匈牙利人家里吃飯，可帶西方的烈性酒或包好的鮮花（不要帶紅玫瑰）作為禮物。

交談禮儀：

恰當的話題：食品、葡萄酒、你所喜歡的匈牙利某些方面、贊賞匈牙利突出成就方面的話題。不要談論政治或宗教。他們最愛郁金香花，認為它花形美觀、色彩艷麗，觀之賞心悅目，故稱其是“百花皇后”，并尊其為國花。他們對白色感情特別深厚，認為白色是吉祥之色，會給人們帶來光明與幸福。他們與紅葡萄酒結下了不解之緣，相傳埃格爾人痛飲紅葡萄酒后抵御奧斯曼帝國的侵略，致使敵人誤認為是喝了牛血誓死拼戰，嚇得敵人紛紛逃竄。此后，用優質葡萄釀制而成的“埃格爾的牛血酒”，便成了人民最喜愛的酒。

匈牙利人的信仰忌諱：

匈牙利主要宗教有羅馬天主教和新教，其次為東正教、猶太教。

匈牙利人忌諱“13”、“星期五”，請客席位忌單數，尤其忌“13”號席位。他們認為“13”會給人帶來災難，“星期五”是個喪日。他們把打破玻璃看成是不祥的預兆，事后準會有不幸的事情要發生。他們在除夕之夜，忌吃飛禽和魚類做成的食品，認為吃了飛禽肉，幸福就會象鳥兒一樣飛走；而吃了魚肉，吉祥就會象魚兒一樣溜掉。匈牙利的農民習慣在新房落成之后往新居室內撒鹽，認為這樣可以避邪，他們認為黑色是喪葬的色彩，把見到黑貓看成是件非常懊喪的事情。他們忌諱談論政治和宗教的問題。他們不愿意吃帶有骨刺的菜肴；不吃奇形怪狀食品，如海參、蟹等；也不喜歡吃用菠菜、蘿卜制的菜肴。

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