香河肉餅技術培訓? ? ? ? ? ?香河肉餅做法學習? ? ? ? ? ? 香河肉餅加盟費用? ? ? ? ? ? ? 香河肉餅餅皮攤制? ? ? ?
香河肉餅是北方聞名遐邇的美味，傳統意義上它是午餐的主食。肉餅可以說是“純肉”制品，除了薄薄的一 層面皮，調味的大蔥末等調料外就是“肉”了。可以是牛肉，入口醇香；可以是豬肉，入口鮮香；也可以是羊肉。但是不管用什么肉來 制作，對于食客而言就是要熱吃！剛剛做好的香河肉餅是最香的，口感也最好，入口鮮香真是美味！當然了，您也可以根據個人愛好來 加調味料：愛吃醋的可以加點醋，愛吃蒜的來點臘八蒜，愛吃辣椒的也可以來一碟紅油。筷子輕輕挑開薄薄的面皮，里面的香氣和熱氣 噴涌而出，這才是香河真正的美味。

? ? ? ?香河肉餅正式命名為九十年代，為了區別已經廣泛流傳的通用名“京東肉餅”而大力推廣。后來香河專門成立了香河肉餅培訓學校和協會組織，在宣傳上占據了優勢。各種香河肉餅店在全國各地尤其是北京、天津地區如雨后春筍般成長，獲得了極大的影響力。香河質量技術監督局和香河肉餅技術學校還出臺過香河肉餅質量技術標準，并且通過了有關部門的認可。如今香河肉餅已經馳名天下，成為河北香河縣的城市名片之一。

香河肉餅技術標準

外觀：直徑40—60厘米，厚度4-6毫米的圓形餅，面皮酥脆均勻，薄而透明，雙面一致，厚度均 勻，無硬邊，無露餡。

色澤：金黃色焦點均勻分布于面皮上。

滋味氣味：具有獨特的香味，鮮嫩柔軟，香酥可口，無異味。

組織形態：肉餅烙熟后皮餡可分離，肉餡呈餅狀大小與肉餅相近。