技術特點： （1）該設備用于面包、糕點、餅干的烘烤 （2）爐腔、底板及門為雙層隔熱結構 （3）設計為重載型，隔板式結構 （4）外表面為不銹鋼 （5）所有聯結處為防潮密封 （6）前門為防潮密封，帶有隔熱把手及隔熱安全觀察窗，內部設有耐熱照明燈具以方便觀察生產過程 （7）每個烤室有單獨的電加熱設備，分為高溫及低溫 （8）加熱裝置易于拆卸、更換 （11）保證加熱、蒸汽的均勻性 （12）用進口電爐絲加熱 （13）全自動烘烤過程控制，帶有相應的控制面板，溫度設置及實際溫度帶有數字顯示，自動計時裝置，蒸汽開關（14）排氣管為雙層隔熱結構，從烤箱到吊頂的通風管、隔板及堅固件為不銹鋼