D-異抗壞血酸
CAS NO. 89-65-6
中文別名 赤藻糖酸; 異維生素C; D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內酯; D-(-)-異抗壞血酸
英文名稱 D-Isoascorbic acid
英文別名 D-Araboascorbic acid; D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone; Isovitamin C
EINECS 201-928-0
分子式 C6H8O6
分子量 176.12
熔點 167-172 ºC
比旋光度 -17.25 º (C=10, H2O 25 ºC)
水溶性 1G/10ML
用途:用作食品抗氧化劑，具有保鮮、保質的作用.

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