香蘭素
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香蘭素屬性介紹：
??? 中文同義詞:3-甲氧基-4-羥基苯甲醛；香莢蘭醛；香莢蘭素；香蘭醛；香蘭素；香草醛；香蘭素。
??? 英文名稱:Vanillin
??? 英文同義詞:2-Methoxy-4-formylphenol;3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin);
??? CAS號： 121-33-5
??? 分子式： C8H8O3
??? 分子量：152.15
??? EINECS號： 204-465-2
??? 熔點：81～83℃(lit.)
??? 沸點：170 °C（15 mm Hg）（lit.）
??? 密度：1.06
??? 蒸氣密度：5.3 (vs air) 蒸氣壓 >0.01 mm Hg （25 ℃)
??? 閃點：147 °C
??? 溶解度：methanol: 0.1 g/mL,clear
??? 溶解性：10g/L （25℃)
??? 敏感性：Air & Light Sensitive
??? Merck：14,9932
??? BRN：472792
??? 說明：香蘭素是人類所合成的第一種香精，由德國的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士于1874年合成成功的。通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素。甲基香蘭素（vanillin），化學名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，外觀白色或微黃色結晶，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份。其用途十分廣泛，如在食品、日化、煙草工業中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點、餅干、面包和炒貨等食品用量居多。還沒有相關報道說香蘭素對人體有害。乙基香蘭素為白色至微黃色針狀結晶或結晶性粉末，類似香莢蘭豆香氣，香氣較甲基香蘭素更濃。屬廣譜型香料，是當今世界上最重要的合成香料之一，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，其香氣是香蘭素的3-4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業的增亮劑，制藥行業的中間體。
??? 作用與用途：香蘭素是重要的食用香料之一，是食用調香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調香食品中， 如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調香酒類、牙膏、 肥皂、香水、化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、橡膠、塑料、醫藥品。符合FCCⅣ標準。
???? 分廠供應信息：湖北香蘭素生產廠家，浙江香蘭素，山東香蘭素，河南香蘭素，江蘇香蘭素。

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