花椒精油：

從花椒中提取出的揮發性油，是花椒香氣的主要有效成份，每公斤精油相當于60-100公斤原料花椒所具有的香氣程度。可直接或稀釋后用于調制產生花椒的特有香氣，是食品加工企業和香料行業理想的調香原料。