產品產地：中國安徽 保質期：700 包裝貯運：陰涼干燥處 內酯做豆腐和鹵水做豆腐有什么區別？ 內酯做的豆腐“嫩”，鹵片化成鹵水做的豆腐“香”。 內酯做豆腐相對簡單。只需要掌握量，溫度，豆漿濃度，即可。 鹵水做豆腐，要掌握好鹵水倒入豆漿的速度，要像撒蛋花湯一樣， 細溜慢點。不能嘩的一下全部倒進去。怎么做豆腐，請大家百度一下咯。 失敗是成功之母，請一兩次做不成功的總結一下經驗。畢竟您是不會做豆腐腦。 家庭制作豆腐方法！！ 今天用的是最常用的內酯來制作豆腐。 原料：豆子500克、水2500克、內脂6克、鹽5克、油10克。（新手請減半在減半的量來試驗哦。所有事情都不是像說的那么簡單容易的。） 做法： 1、豆子先洗凈，去除雜質，然后用雙倍的水來泡豆子一晚上。泡好的豆子一般會吸收自身一倍的水。泡好后，一定要充分揉洗干凈，將豆子表面一層黃曲霉菌清洗掉。（（可以在浸泡時在里面加1克堿面，這樣可以提高蛋白質溶解度，不加也行。） 2、然后再加入四倍的水，分次用攪拌機攪拌成豆漿。 3、用毛巾將豆漿倒入容器中，上面有很多浮沫。使勁擠出豆漿，豆渣不用。 4、用篩子過濾一下豆漿，將浮沫去凈。 5、多出來的豆渣，可以用它加入適量的水來做豆漿喝。 6、內脂取6克（內酯不能過多，多會容易酸）。 7、用少許的冷水調開。 8、將剛才的豆漿加入5克鹽和10克油不停地攪拌直到煮開后，稍涼一會，大概是85度的時候，將內脂倒入攪拌幾下，蓋蓋。15分鐘后打開蓋子。豆漿就已經凝固了。 說明:本品在水溶液中水解產生葡萄糖酸，使蛋白質凝固。用于奶酪、豆制品的生產。 作為防腐劑，對霉菌及一般細菌具有抑制作用，可用于魚、肉、禽、蝦的保鮮，使制品外觀光澤，不褐變，同時可保持肉質的彈性，用與香腸（肉腸）、魚糜、肉糜制品、葡萄汁等。對人體無毒無害。用