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　　蜂蜜和肉桂的混合物對(duì)很多常見疾病都有治療效果，且沒有任何副作用;蜂蜜雖甜，但適當(dāng)?shù)膭┝坎⒉晃：加刑悄虿〉牟』肌Ｓ梅涿酆腿夤鸱蹧_泡的熱飲料可以用于緩解喉嚨痛，同樣蜂蜜還有助于緩解咳嗽。如果小孩子患上急性上呼吸道感染，可以在睡覺前飲用兩茶匙的蜂蜜，可以緩解咳嗽，讓小孩睡得更好。肉桂粉是屬于溫?zé)岬氖巢模瑢?duì)于感冒、 發(fā)燒、 鼻堵塞和支氣管炎都有著一定的治療效果，可以用作家庭的補(bǔ)救措施。飯前食用二大匙蜂蜜加肉桂粉，可減少胃酸且?guī)椭澄锏南Ａ餍行愿忻拔靼嘌揽茖W(xué)家已證實(shí)，蜂蜜具有可殺死流行性感冒及預(yù)防感冒的天然要素。感冒的人可連續(xù)三天食用，一大匙微熱蜂蜜加1/4匙肉桂粉。這個(gè)過程可烘焙慢性咳嗽、感冒及清理靜脈竇。 　　同時(shí)，肉桂粉和蜂蜜對(duì)心臟病也有著積極的作用，早餐定期吃涂有蜂蜜和肉桂粉的面包，可減少動(dòng)脈的膽固醇且可避免心臟病發(fā)作。對(duì)于過去曾有心臟病發(fā)作的病患，只要每天食用，就可避免再一次的心臟病發(fā)作。在美國(guó)及加拿大，很多的療養(yǎng)院都有成功的例子，當(dāng)病患的動(dòng)靜脈阻塞時(shí)，蜂蜜和肉桂粉可改善血液流動(dòng)。 　　肉桂粉和葡萄糖不耐癥的關(guān)系 　　研究表明，每天食用少于一又三分之一茶匙的肉桂粉，有助于更有效地利用身體的烘焙原料店加盟素排毒、改善消化系統(tǒng)。相關(guān)研究表明，胃在排空后可能會(huì)降低你的血糖符合，因此在飯后降低你的血糖水平。飯后血糖水平升高可能引發(fā)糖尿病和心臟病的疾病。最近的研究發(fā)現(xiàn)﹐肉桂粉這種常見于面包等食物的香料﹐能增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)烘焙原料店加盟素的反應(yīng)﹐可望為糖尿病患者帶來佳音。肉桂含有某種成分﹐能夠加速糖分的分解達(dá)二十倍。換言之﹐對(duì)于缺乏烘焙原料店加盟素的糖尿病患者﹐進(jìn)食含肉桂粉的食物﹐應(yīng)該有助減輕病情。

　　2、量杯、量勺 　　量杯和量勺是用來量液體或者粉狀原料的體積的，也可以量干果一類的碎塊、屑、末材料。 　　量杯有一杯大的小量杯，也有幾升大的大量杯，有塑料的，有玻璃的，也有金屬的。量勺是成套的，從1撮到1杯都有，有塑料的，也有金屬的。有時(shí)需要量熱的液體，或者有顏色的液體，所以要考慮不易碎、耐高溫、不易染色。 　　量杯和量勺上一般不標(biāo)注毫升，而是直接標(biāo)注杯、勺等，甚至只有英文縮寫，所以要把前面的單位列表搞清楚才能讀懂，還要注意是否有1/2，1/4的字樣。因?yàn)榱勘土可撞粫?huì)像刻度尺或者溫度計(jì)那樣均勻的標(biāo)注刻度，所以選購(gòu)的時(shí)候盡可能選擇規(guī)格多一些的，比如有半小勺、半大勺的量勺，就要比眼睛看的一 勺的一半要準(zhǔn)確得多，而50毫升的量勺，也要比5毫升的量勺舀10勺要準(zhǔn)確。 　　量杯可以在里面直接攪拌，可以冷藏，也可以平穩(wěn)擺放，但是準(zhǔn)確程度不如量勺，而量勺則很方便從大筒材料中直接舀取所需的份量。 　　用量勺量取粉狀材料的時(shí)候，要事先過篩，不要有結(jié)塊，但是也不要故意壓實(shí)，要裝滿一量勺，表面平整，可以先舀堆出尖的一勺，然后輕輕左右晃動(dòng)；量取液體的時(shí)候，由于表面張力，液面會(huì)鼓出來或者凹進(jìn)去，而且越小的勺子越不易把所有的液體都倒下去，底部總會(huì)有殘留，可以自己估計(jì)一下誤差。使用量杯的時(shí) 候，要保證液面或者粉狀材料表面水平，而且讀數(shù)的時(shí)候視線和表面在同一高度。 　　3、秤 　　秤和其它測(cè)量工具一樣，有最大量程和最小刻度。一臺(tái)秤能夠稱的最大重量就是它的最大量程，而一臺(tái)秤能夠稱的最小重量就是它的最小刻度。一般最大量程越大的秤，最小刻度也越大，靈敏度就越低。對(duì)于家庭的廚用秤，最大刻度為500克比較好，1000克也可以，如果需要稱更多原料，可以分次稱，但是如果 最小刻度太大的話，對(duì)于份量很少的添加劑，就沒辦法稱得很準(zhǔn)確。最常見的1000克彈簧臺(tái)秤，它的最小刻度是5克。使用秤之前，應(yīng)該需要校準(zhǔn)零點(diǎn)，但是烘焙材料多是盛在容器里稱的，所以其實(shí)零點(diǎn)誤差影響不大，也可以在放好容器后，用零點(diǎn)調(diào)節(jié)鈕把指針調(diào)到一個(gè)整刻度上，這樣稱的材料也是整數(shù)的份量，比較便于讀數(shù)。 　　臺(tái)式彈簧秤是最常見的廚用秤，它是利用彈簧受到的力和彈簧的形變量成正比的原理，就是比如彈簧每壓上10克的東西，就會(huì)收縮1厘米，但是，這個(gè)規(guī)律只是在一定范圍內(nèi)成立，比如把彈簧徹底拉成直線或者完全壓縮緊密之后就肯定不再適用了。對(duì)于指針和彈簧類的儀器來說，在1/3到2/3量程間是最準(zhǔn)確 的，就是比如1000克的臺(tái)秤，稱300克到700克的東西比較準(zhǔn)確，少于300克或者多于700克，則不夠準(zhǔn)確。稱少量原料的時(shí)候，可以用一個(gè)重一些的小碗，或者加一些勺子之類的增加重量，稱多量原料的時(shí)候，可以分成幾次。特別是只有5克、10克這樣剛到最小刻度值的重量，從0克稱到10克肯定不如從 500克稱到510克準(zhǔn)確。放置彈簧秤的桌子要盡量水平、堅(jiān)硬，讀數(shù)的時(shí)候，視線要跟指針在同一水平線上，不要從上往下俯視，或者從側(cè)面斜著看，你可以試一試這樣的誤差會(huì)有多大。還有原料的擺放位置也會(huì)對(duì)讀數(shù)造成影響，比如一大塊黃油放在秤盤的角落里，和它化成液體之后流淌均勻的讀數(shù)也不相同，所以稱的時(shí) 候，材料盡量均勻放在秤盤正中。 　　掛鉤式的彈簧秤一般量程比較大，有幾公斤，而最小刻度也比較粗糙，也不方便放置材料，所以不適合用作烘焙。 　　小的桿秤常用于稱金銀等貴金屬或者中藥材，一般有兩個(gè)檔，它的最小刻度可以達(dá)到1、2克，而最大量程也有1、2斤，而且由于利用的是杠桿原理，所以全部量程內(nèi)都同樣準(zhǔn)確，但是比較難買到做工精確的小稱，而且掛著的小秤盤不太方便，各種材料很容易灑下來