開封開封縣學習烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓學校等你，專業的烘焙技術培訓，提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術培訓，學習烘焙就到烘你歡心烘焙培訓！電話：400-138-0379！！！！

　1.造型選擇：首先根據自己的婚禮主題、戀愛故事、個性喜好確定婚禮蛋糕的造型、色彩，融入自己的創意理念，明確預算，敲定規格、配料等。 　　2.專業知識：新人烘焙事先做足功課，了解基本常識，有助于與蛋糕師溝通，共同制定最優方案。 　　3.婚禮環境：定制蛋糕特別考慮到當天婚禮的環境，如果是戶外婚禮且溫度較高，注意盡量避免使用生奶油，蛋糖霜以及烘焙原料店加盟淇淋為原料，而應和西點師及時溝通，以植物油制的起酥油代替純奶油加到糖衣上，增加蛋糕的抗熱能力，或選擇用軟糖料制作的蛋糕，這類蛋糕甚至不需要冷凍保存。 　　4.味道品嘗：在確定蛋糕師前，品嘗其作品，不能被宣傳和名氣迷惑。 　　5.蛋糕價格：一般市場上定制3-4層的蛋糕，花費在800-2000之間。當然這個價位還存在一定的地域差異和品牌差異，新人可以根據自己的預算貨比三家。 　　6.定制時間：有特別裝飾或造型繁雜新穎的蛋糕應盡早聯系相關定制事宜。一年中并非所有蛋糕都能隨時制作，炎熱夏季要考慮到蛋糕的保存期限。食材與飾物也是具有季節性的，如水果和應季鮮花。因此提前計劃為宜。 　　7.定制創意：選擇兩人次見面的滑雪場、電影院、校園建筑等作為蛋糕主體。再現情定今生的求婚場景，作為蛋糕主體飾物。 　　8.確定細節：用新人的姓名組合打造蛋糕細節。在蛋糕內放置定情婚戒，增加切蛋糕的神秘感 對于目前的食品安全問題，雖然已經在努力改善了，但是對各種添加劑的使用安全依然不是很放心。每天被當作早餐、下午茶的面包類更是防腐劑大戶。自從有了簡單操作的面包機，很多人都喜歡在家制作面包了。現在面包機的種類也逐漸增多，怎么選擇一臺好品質適合自己的面包機呢？ 　　面包機就是一個可以烘焙面包的家電，由帶攪拌片的面包桶,和控制面板合并于一個特制的烤爐上組成。在選購方面首先要看材質，外殼一般是硬塑，表面盡量光滑對于使用和擦洗都非常方便，最主要是看內膽，內膽的厚度盡量厚一些，這樣能更好的均勻受熱，使用的壽命也相應長一些。

　　由于烤箱會因為加熱管的位置而有受熱強弱的差異，所以烘烤過程中可以適時打開烤箱，把烤盤的前后進行對調（讓面向外面的面向里邊，里邊的面向外邊)，這樣可以保證每一面都受熱均勻(但是這并不適合制作戚風蛋糕、海綿蛋糕這種蛋糕喲，對于這類蛋糕來說，打開烤箱門過頻過久是會導致蛋糕塌陷的）。 　　烤箱較小的各位親，使用小烤箱制作點心，一定要注意以上幾點呀。 吉利丁和瓊脂都是凝固劑，是在烘焙中經常要用到的烘焙原料。由于二者都是凝固劑的緣故，因此很多人就有這樣一個疑問：瓊脂和吉利丁二者可以相互代替嗎？在解答這個問題之前，首先我們需要了解一下吉利丁和瓊脂的基本知識。 慕斯 　　吉利丁，是從英文Gelatine的讀音中直譯過來的，吉利丁同時還被稱為魚膠或明膠，顧名思義它是由動物的骨頭提煉出來的一種膠質，不屬于素食品。吉利丁可以分為片狀(吉利丁片或魚膠片)和粉狀(吉利丁粉或魚膠粉)兩種。雖然它們狀態不同，但是用量和用法一般都是差不多的。不管是吉利丁粉或吉利丁片，要使用的時候都需用冷水先浸泡一小會，但千萬不能用熱水泡。在泡開后再加熱至融化，根據配方的步驟加入進其他配料里即可。吉利丁常常被用于制作慕斯、免烤芝士蛋糕、免烤布丁等甜點。 羊羹