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　　下面教你幾個去除蛋糕腥味的小技巧： 　　1.做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。 　　2.做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。 　　3.在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的。 　　4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味。 是否使用未經高溫消毒的牛奶制作奶酪是全球制作干老者和奶酪消費者中展開的一個激烈爭論的話題。一些人認為原料奶給予奶酪更好的風味，而其他人則稱巴氏殺菌奶制成的奶酪一樣美味，令人滿意。 　　許多人指出用原料奶制成的傳統的歐洲奶酪，如布里干酪和乳酪，證明原料奶確實能制作出更好品質的奶酪。而其他人指出人造奶酪也能制作出一樣有風味的奶酪，例如美國的加利福利亞州的Andante Dairy和華盛頓州Beecher手工制作的奶酪，它們就是烘焙的證明。

　　蜂蜜是治療喉嚨痛的最普遍的方法之一，而且真的有效。下次，如果你有喉嚨痛，可以用蜂蜜試試，它可能是一個最無副作用的好治方。具體做法是，直接吃幾勺蜂蜜，或者將蜂蜜和一撮鹽和一茶匙檸檬汁混合一起食用，能起到舒緩疼痛的感覺。 　　3. 提高你的免疫系統 　　蜂蜜含有強大的抗氧化成分，能幫助人體提高免疫系統，特別配合檸檬一起飲用。如果你的工作是在一個露天的地方或是布滿烘焙的公共地區，那么試著每天喝一些混合檸檬汁的蜂蜜水。小孩經常喝蜂蜜水不易感冒和發燒，尤其是在流感季節。不過，如果孩子年齡在1歲以下，那么必須避免給他們吃任何種類的蜂蜜。 　　4. 蜂蜜有助于烘焙 　　蜂蜜可以幫助你減少那些不必要的“肥肉”。早上起床洗漱后，用溫水沖蜂蜜，并加幾滴檸檬汁，飲用后大多數人都覺得可以幫助他們排毒清便。但是請記住，飲用蜂蜜要適度。 　　5. 令你睡得更好