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　　在選擇面包的時候，盡量選擇在產品包裝袋上印有“全麥”的面包。并且，認真地閱讀產品包裝的原料列表，是否列表上的烘焙種原料是“百分百全麥面粉”或者“百分百全谷物”。 　　2. 選擇高膳食纖維含量的面包 　　全麥面包中的膳食纖維含量要比白面包的含量高，因為白面包在加工精煉的生產過程中會去除掉一部分的纖維。每兩片約60克的白面包片大約含有1.5克的膳食纖維，兩片高纖維白面包片約含有3克膳食纖維，而每兩片全麥面包片約含有4克的膳食纖維。 　　纖維是一種有益于健康的食物成分，可以分為可溶性纖維和不可溶性纖維。可溶性纖維在水中會溶解，而不可溶性纖維在水中是不能夠被溶解的。不溶性纖維能夠增加食物的體積和柔軟度，從而幫助促進身體的新陳代謝，防止便秘。而可溶性的纖維，能夠幫助降低血液中的膽固醇含量，保持身體的血糖平衡。 　　全面面包中的高纖維除了減少患某些慢性疾病的風險，還能幫助一部分想要烘焙的人控制提空。因為面包中的纖維增加了體積，因此可以提供飽腹感，使人吃了以后不容易感到饑餓。 　　3. 檢查面包中鈉的含量

　　紙杯蛋糕是現在大熱的甜品之一，嬌小可愛的造型加上完美的裝飾，這樣的美味根本讓人無法抵擋住它的誘惑。紙杯蛋糕與蛋糕的最大不同，就是蛋糕是用來分享的，而紙杯蛋糕是用來獨享的。你不用擔心要與人分享這種美味，可以靜靜地享受它的香甜和松軟。但是，如果你想要控制脂肪、糖在飲食中的攝入，那么就不能過量地食用紙杯蛋糕。或者，你也可以用一些更加健康的原材料來烘焙紙杯蛋糕，這樣你就可以在享受甜品的時候，不再有負罪感。 　　甜味劑 　　最簡單的方法來減少紙杯蛋糕的熱量和糖分，就是用天然的或者更健康的甜味劑來替代烘焙配方中的白糖。如果你對玉米淀粉沒有過敏的現象，那么建議使用甜葉菊。這是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑。作為一種天然低熱量的甜味劑，甜菊糖的甜度為蔗糖的150-30倍，但熱量只有蔗糖的三百分之一，所以也是糖尿病和肥胖病患者適用的甜味劑。或者，可以用木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等來代替白糖，因為它們的甜度略低于白糖。它們能量低、血糖，不會引起齲齒、不升高血糖，屬于健康甜味劑。但每天的食用量別超過20克，因為它們會促進腸道蠕動，過量食用能引起輕度腹瀉。 　　全麥面粉