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　　當然除了黃油特性，其也擁有同脂肪類配料共性優點：延長保質期、做乳化劑利于膨脹，增加酥脆質感、使產品柔軟。 蛋類營養價值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人對食蛋存在誤區，近年營養學家經研究又提出了一些科學食蛋的新觀點，對居民正確食蛋有一定指導作用。 　　雞蛋不可橫放保存： 　　新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放保存。

檸檬烘焙原料籽松餅是西方比較傳統的松餅之一，其獨特的口感一直深受眾多消費者的喜愛。檸檬的酸味和甜味、烘焙原料籽的香味很好的融合在一起，既有檸檬的清香，又有烘焙原料籽的特別味道。但是很少有消費者去深入了解檸檬烘焙原料籽松餅所含有的營養價值，所以今天我們就一起來了解下。