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3.奶油奶酪 cream cheese 是最常用到的奶酪，它是鮮奶經過烘焙分解所產生的奶酪及凝乳處理所制成的。奶油乳酪在開封后極容易吸收其它味道而腐壞，所以要盡早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。它是一種未成熟全脂奶酪，經加工后，其脂肪含量可超過50%，奶酪味道清淡柔和，質地細膩，產品身份介于奶酪與奶油的中間產物。因同樣不需要醞釀的過程，所以也算是一種“新鮮乳酪”。不同的是這類乳酪還摻入了鮮奶油（cream）或鮮奶油和牛乳的混合物，所以才稱為Cream Cheese；新鮮乳酪在開封后都極容易吸收其它味道而腐壞，所以要盡早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。除了做為料理材料之外，烘焙也能宜接品嘗其原味，可搭配果醬、蜂蜜、水果或添加各種西洋香草、洋蔥等 4.馬士卡彭奶酪（Mascarpone cheese） 產生于意大利的新鮮乳酪，是一種將新鮮牛奶發酵凝結、繼而去除部份水分后所形成的“新鮮乳酪”，其固形物中乳酪脂肪成分80%。軟硬程度介于鮮奶油與奶油乳酪之間，帶有輕微的甜味及濃郁的口感。馬士卡彭奶酪是制作提拉米蘇的主要材料。

　　設置你的日程安排。當確定好婚禮紙杯蛋糕的主題和設計要素以后，接下來最重要的一個步驟就是要確定好誰負責準備紙杯蛋糕。如果你打算親手制作紙杯蛋糕的話，那么只有提前做好紙杯蛋糕，然后放在冰箱中冷藏保存才行。另外，紙杯蛋糕上的裝飾必須在婚禮開始前才能進行裝飾，這樣才能保證紙杯蛋糕的裝飾不會受到破壞。那么，你就必須要想清楚是自己負責到底還是派其他的人來進行最后的裝飾。 　　你可以考慮下，如果讓某些家庭成員或者朋友幫你完成最后一步，你的時間就不會那么緊迫。當你選好了負責人以后，就要提前和他們商討好紙杯蛋糕裝飾的細節問題。烘焙是帶上你想要的紙杯蛋糕裝飾風格的圖片，這樣就更清晰、直觀。或者你也可以寫一份指導步驟，這樣就能保證他們按照步驟去做，不容易出錯。 　　如果是你自己去烘焙紙杯蛋糕的蛋糕胚，那么可以提前一個月制作好，放在冰柜中冷凍保存。 　　第五步： 　　烘焙紙杯蛋糕。選擇一個你最愛的紙杯蛋糕烘焙配方，然后提前將所需的原材料都購買好。做好的紙杯蛋糕需要放在冰柜中冷藏。這里有一些紙杯蛋糕口味可供選擇：原味紙杯蛋糕、巧克力紙杯蛋糕、薰衣草紙杯蛋糕、素食紙杯蛋糕、綠茶紙杯蛋糕、香草紙杯蛋糕、紅絲絨紙杯蛋糕、杏仁紙杯蛋糕、姜味紙杯蛋糕、黑森林紙杯蛋糕、粉色檸檬味紙杯蛋糕、香草口味紙杯蛋糕以及混合口味紙杯蛋糕。紅絲絨紙杯蛋糕因為擁有蛋糕中不多見的鮮紅色，正好能襯托婚禮的喜慶氣氛，因此也是很多新人的 　　第六步：