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　　可可粉是可可豆的粉狀制品，呈棕褐色，香味濃而略帶苦澀。在蛋糕制作中運用比較廣泛，主要體現在以下兩個方面： 　　①可以和面粉混合制作各種巧克力蛋糕： 　　②可以與奶油一起調和制成巧克力油膏，用于各種蛋糕的裝飾，還可以直接在蛋糕表面做裝飾。 　　八、果料 　　果料在蛋糕中運用廣泛，它可以黏附在制品表面，也可以添加在面糊中，美化和裝飾制品，增加色彩，提高制品的營養價值。制作蛋糕常用的果料如下。 　　(l)果仁和籽仁 如花生仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁、甜杏仁、椰蓉等。 　　2)干果和水果 如葡萄干、紅棗、：、黃桃、菠蘿、草莓、櫻桃、獼猴桃等。 　　(3)蜜餞 如山楂糕、果丹皮、青梅、棗脯、紅綠絲、冬瓜條、糖桂花等。 　　(4)果醬 如蘋果醬、桃醬、草莓醬、什錦果醬等。 　　(5)鮮水果與罐頭水果 鮮果如獼猴桃、草莓、蘋果、提子、檸檬、柳橙等;罐頭水果如黃桃、菠蘿、車厘子等。 　　九、調味酒

　　1、減價優惠至少要有15%至20%的折扣，并要有充分的理由，才能吸引消費者的購買。如果是低市場占有率的產品，應對領導品牌付出更高的減價優惠，才能增加銷售效果。此外新品牌運用效果要優于舊品牌，當減價只有6%至7%時，只能吸引某些老顧客的注意。 　　2、減價標示的設計，要把原價及減價后的現價同時標注，形成顯明的對比，標示牌的大小，講求美觀，清晰，但要不影響消費者對商品的觀察。 　　3、減價優惠不易過度頻繁使用，否則會有損品牌形象。 　　4、消費者購物心理有時候是“買漲不買落”，要把握時機利用消費者此心理來促銷產品。 　　以上五個方面就是烘焙新產品上市的促銷手段，跟傳統的促銷手段有類似，但如果仔細研究會發現也有很多不同的地方，這五個方法更有創意，在具體操作上也更有針對性，促銷結果也更好。想知道有關烘焙店鋪管理促銷的更多信息，請關注焙友之家烘焙資訊欄目，各種管理技巧等你來了解。 　說起烘焙原料店加盟大家都會想起什么呢：小資？文藝青年必備？熬夜必備？……相信每個人對烘焙原料店加盟都有自己獨特的理解。我喝烘焙原料店加盟有很多年了，它是我生活的好伴侶，我離不開它，即使一天不見我都會難受。那么烘焙原料店加盟的歷史應該沒多少人知道，我來分享下吧。 　　傳說公元十世紀前后，在非洲的埃塞俄比亞的高原上，有個牧羊人卡爾發現羊群在吃了某種紅色果實后興奮不已。于是，卡爾將這種不可思議的紅色果實分給當地人吃，而它的神奇效力也就因此流傳開來了。 　　還有一種傳說是公元1258年，在也門山區，因而被族人驅逐出境的酋長雪克·歐瑪爾，被流放到瓦薩巴(位于阿拉伯) 。當他筋疲力盡地在山上走著時，發現枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實后，發出極為悅耳婉轉的啼叫聲。于是他便將此果實加水熬煮喝，飲用后，原本疲憊的感覺也隨之消除