鄭州二七區(qū)學習烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓學校等你，專業(yè)的烘焙技術培訓，提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術培訓，學習烘焙就到烘你歡心烘焙培訓！電話：400-138-0379！！！！

　　4、技術經(jīng)濟合理。 　　機械設備選擇盡量立足國內(nèi)，因國產(chǎn)設備的價格便宜，故烘焙餅店機械設備選購盡量考慮國內(nèi)解決；如果國內(nèi)機械設備不能滿足工藝要求、生產(chǎn)要求、質量要求等情況，再考慮購置國外設備；設備配置應均衡合理，考慮整條生產(chǎn)線配置的綜合經(jīng)濟性，要求設備配置和銜接緊湊、均衡、協(xié)調，提高勞動生產(chǎn)率；提高技術經(jīng)濟價值，進行反復的技術經(jīng)濟方案比較，分析各方案的技術和經(jīng)濟效益，選擇投資小、成本低、利潤高、經(jīng)濟合理的設備選擇方案。 　　四、選購烘焙食品機械設備的主要內(nèi)容 　　1、設備選擇深度。 　　廣泛開展市場調研收集信息，調查烘焙食品加工擬選機械設備的各有關制造廠家，多渠道、多方式收集相關機械設備的資料；同時調查和走訪機械設備用戶，了解擬選機械設備的使用情況，重點掌握不同用戶對機械設備的評價。在收集足夠機械設備資料和用戶走訪的基礎上，提出擬選機械設備明細，明細內(nèi)容主要包括食品機械的設備名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)能力、配套動力、設備數(shù)量、設備價格和生產(chǎn)廠家等；烘焙餅店選擇設備供貨方式，包括設備制造周期、付款方式、設備檢驗方式、包裝運輸方式等。如果擬引進國外機械設備時，則按國家進口機械設備管理辦法執(zhí)行。如果選用了超大、超重、超高的機械設備時，應在機械設備選擇時提出相應的運輸措施和安裝技術措施方案；如果利用和改造原有的機械設備時，應提出改造方案，并分析改造后的技術經(jīng)濟效果；確定機械設備選擇推薦方案，擬選機械設備經(jīng)多因素比選后，提出機械設備選擇推薦方案，通過專家論證和其他方式驗證后予以確認。 　　2、烘焙機械設備選擇方案的技術條件。 　　烘焙餅店機械設備方案對食品加工的保證程度，主要包括機械設備對建設規(guī)模、產(chǎn)品方案的滿足程度，對食品加工質量和生產(chǎn)工藝要求的保證程度；機械設備的使用壽命、可靠性、物料消耗指標、操作要求、備品備件對項目的保證程度；機械設備安裝調試技術條件、維護保養(yǎng)技術服務以及所需的設備投資對項目的滿足程度等；機械設備方案配套要求，采用的新技術和新設備，要經(jīng)過技術鑒定、工業(yè)性試

　品牌：目前常見的烤箱品牌有長帝，豪通，ACA等品牌，這些品牌以前都是在做國外市場，隨著國內(nèi)家庭烘焙愛好者越來越多，市場需求使這些廠家都轉向國內(nèi)這片新興的市場。無論品牌和價格，目前這些品牌烤箱的發(fā)熱原理均是：由烤箱內(nèi)上下各2根發(fā)熱管，設定所需烤溫烤時進行烘烤的原理，因為烤箱所含的技術含量不高，所以這幾款品牌的功能和質量都差不多，只在是細微上有些區(qū)別，大家可以根據(jù)自己對品牌的喜好及款式來挑選。 　　容量：烤箱的容量23L-60L不等，普通家庭選購容量在23L左右的烤箱就可以滿足日常的烘烤，，批薩，雞翅，童子雞等，如需烤制更大的食物，如火雞，全鵝，全鴨等食物，就要考慮選擇更大容量的烤箱，以滿足你的需要，但普通中國家庭，建議使用23L左右的容量，屬經(jīng)濟實用型。 　　價格：根據(jù)烤箱容量的不同和材質的不同，價格也從200-600不等，當然是一分錢一分貨，價格貴一點的材質就要好一些，特別是烤箱的內(nèi)膽和外殼的材質，貴一點的明顯要厚實一些，便宜的烤箱外殼比較軟，遇熱時外殼較容易受熱膨脹而發(fā)出聲響，但均不影響正常使用，建議家庭使用可以選購材料較好一些的款式，建議選擇中檔300-400價位的烤箱比較好。 　　溫控開關：烤箱在烤制食物時需要預熱到食譜建議的溫度來恒溫烤制。如：蛋糕160度，雞翅220度等 　　定時開關：溫度設定以后，設定烤制的時間也是非常重要的，食物是否成熟取決于是否達到烤制所需時間。 　　上下火開關：這個功能不是每款烤箱都有，所以不是必須功能，基本上很少使用到，這個功能是由專業(yè)烤箱演變過來，但專業(yè)的上下火功能，是可以分別設定上下火的溫度的，但在家用烤箱里這個功能有點形同虛設，只能開關上下火而以，一般建議使用上下火一起烘烤，這樣食物受熱更均勻。 　堅果仁憑借其獨特的果香以及爽脆的口感，成為烘焙作品中提升味道的貴客，不少著名的作品都有堅果仁的華麗身影。相比把堅果仁直接放到烘焙作品上點綴，先把它們烘烤后更是能夠把其濃郁香味表現(xiàn)出來。那怎樣正確地對堅果仁進行烤焙?下面給各位介紹： 　　首先，我們把堅果仁平整鋪灑在烤盤上，烤箱以160-175℃烤焙5-10分（(可根據(jù)實際延長）。這個步驟需要密切注意，因為堅果仁的不同大小和不同含油量使它們的烘焙烤焙時長不盡相同。那怎樣