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　　四、在做慕斯的時候混合環(huán)節(jié)很重要 　　很多人把所有準(zhǔn)備好的材料一一混合就覺的可以。其實，不是所有慕斯糊可以這樣做，有些材料必須要過篩后才會達(dá)到細(xì)膩的口感。例如：草莓慕斯糊，水果用料理機打碎后馬上加入融化的吉利丁液，接著就跟打發(fā)好的淡奶油混合一起。這樣做出來的草莓慕斯，很多時候口感上沒有想象中那么細(xì)膩滑嫩。如果想要那種細(xì)膩就要用很細(xì)的粉篩過篩一遍草莓糊，再倒入淡奶油中攪拌勻。還有加過蛋黃的慕斯糊，也一樣要過篩一遍再與打發(fā)好的淡奶油混合。因為蛋黃糊不管你怎么打發(fā)多多少少都會有點粗細(xì)的顆粒存在，不要貪圖省事，就忽略過篩這一步。這個步驟決定慕斯的細(xì)膩程度。 　　五、想要做出一款完美的慕斯蛋糕，脫模是至關(guān)重要的一步 　　很多人慕斯脫模后邊緣都不是很平整，很多做法中都會寫到用熱毛巾或是電吹風(fēng)來脫模。這兩種方法小編都試過，現(xiàn)在一直是用吹風(fēng)機來給慕斯脫模。熱毛巾的不好之處是溫度，也不能整個模具的邊緣都能很到位的熱敷到，小編覺的還是電吹風(fēng)比較省事和好用。電吹風(fēng)用的時候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹，直到用手輕輕的向下拉能輕松滑下就可以。千萬不要強制的去向下拉模具，不然會出來不完整的邊緣。如果覺的脫模后蛋糕邊緣有點軟化的樣子就先放進冰箱冷藏幾分鐘再繼續(xù)操作。 在打蛋機還未發(fā)明的時候，人們想要制作蛋糕，就必須得用筷子或者是一些用于攪拌雞蛋用的模具。但是后來漸漸地筷子因為在模具上有著比較大的缺陷，在打蛋的時候要比較久才將蛋黃打散至均勻，至于打出泡狀就得更久了。然后人們就發(fā)明了一些打蛋器模具，該打蛋器模具上使用的材質(zhì)大多是不銹鋼或者是板材，尺寸大小也不同。

　隨著我們國家與其它國家的頻繁交流，飲食上面也不斷的在互相的學(xué)習(xí)，很多西方的特色食品在我們國家現(xiàn)在到處都可以看到，而且很多食品還在中國得到了改進，例如英國非常有名的一種傳統(tǒng)的美食布丁，布丁到底是什么東西，我們能不能做出布丁來呢？ 　　布丁是來自于英語pudding的音譯，布丁的原料非常簡單，就是采用了牛奶和雞蛋，面粉以及水果制作而成的，布丁有多種做法。 　　布丁，食物名，英語pudding的譯音，亦有稱作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來更好。布丁也是果凍的一種。布丁是一種英國的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來的，今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁，是由當(dāng)時的撤克遜人所傳授下來的。中世紀(jì)的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現(xiàn)，是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作。 　　布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞１景l(fā)明采用純天然原料，營養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。 　　按白糖添加量15%計算，每—個15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。 　　飲食文化的交流讓我們更加能夠接觸到外國的美味佳肴，布丁作為一種英國的傳統(tǒng)a食品在我們中國現(xiàn)在是家喻戶曉，大家也可以自己在家中做出布丁來，而且我們還可以在原有的布丁基礎(chǔ)上大膽的創(chuàng)新，制作出不同口味的布丁。 紙杯蛋糕英文稱為cupcake，因為形狀像個小紙杯而得名。紙杯蛋糕的大小合適，造型可愛而且口味可以多變，所以今年來逐漸成為新的甜點流行趨勢。面對琳瑯滿目、口味繁多的紙杯蛋糕，該如何選擇呢？下面本文就為你介紹十種目前最受歡迎的紙杯蛋糕味道，并告訴你為什么這些味道如此受歡迎。