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　　雖然在家自制的杏仁奶酪不如店鋪買的杏仁奶酪那般奶油質地、溫和的口感，但你也可以放手一試。 　　酸奶芝士：這個奶酪包含乳制品，但由活的酸乳菌和雙岐乳桿菌制成，這兩種菌在奶酪制作和老化過程中去除了牛奶中的糖份，這使得有乳糖不耐癥的人也能夠食用。酸奶奶酪的口感和味道是最類似于普通奶酪，它的融化性也相當好。用活菌培育法是一個很好的制作酸奶芝士的方式。 　　山羊乳干酪有乳糖嗎？

　　使用烤箱的小伙伴們要注意啦，烤箱的擺放位置原來真的很重要。首先要選擇一個遠離水源的地方，因為如果碰到水會在烤箱使用時造成溫差；要選擇通風良好的位置，當然還不能太靠墻，太靠近墻壁的話會影響散熱。當發現烤箱的玻璃門出現裂痕或損壞時一定要馬上停止使用。最后烘烤時間較長的話時就不要長時間守在烤箱前面了，這樣對身體不好。 　　在使用烤箱前，要先用干凈的濕布把烤箱里面擦拭干凈，先不要急著把食物放進烤箱烘烤。烘焙讓烤箱的門半開的狀態以高溫進行空烤15分鐘，等烤箱中加熱后的異味排除后再進行使用，這個過程中要保持室內空氣流通。要注意的是正在加熱的烤箱不論內部、外殼甚至是玻璃門都是很燙的，所以在操作烤箱門的時候，小伙伴們務必記得戴著隔熱手套以免被燙傷。 　　原來烘烤任何食物都需要對烤箱進行預熱，直到達到烘焙的溫度時才能進行使用，否則就不能符合配方上的烘焙時間了。假如烤箱需預熱15分鐘，但你只預熱了10分鐘的話就可能會達不到烘焙要求的烘焙溫度，做出來的食物也會大打折扣。不過也不能預太久哦，不然會影響到烤箱的使用壽命的。