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　　1，如果配方說(shuō)“幾杯面粉，過(guò)篩”，那么先將所需要的面粉量取出來(lái)，放在一個(gè)大碗里。 　　2，將配方所需的其他干料添加到面粉上面，比如小蘇打、可可粉、鹽等等。然后將這些材料拌勻，注意將材料里那些結(jié)塊的或者滾成一團(tuán)的，全部拌開。 　　提示： 　　如果配方中要求的是“幾杯過(guò)篩的面粉”，那么跳過(guò)“添加其他干料”這個(gè)步驟。因?yàn)槟且馕吨阈枰獙⒚娣巯冉?jīng)過(guò)過(guò)篩處理后再量取，所以在這步驟里加入其它干料，會(huì)導(dǎo)致最后量取的分量不準(zhǔn)確。 　　3，用下面的一種或者幾種方法結(jié)合，對(duì)面粉進(jìn)行過(guò)篩處理。 　　a，搖晃震蕩。輕輕搖晃震蕩放有面粉的大碗，讓空氣進(jìn)入面粉里面，使得面粉蓬松起來(lái)。 　　b，用湯匙。用湯匙輕輕將面粉舀起來(lái)，然后再倒入碗里，不斷翻動(dòng)。這樣也可以讓面粉結(jié)構(gòu)蓬松，有氣感。 　　c，叉子和濾網(wǎng)。先用叉子將面粉拌松，然后用普通的濾網(wǎng)來(lái)過(guò)篩。 　　d，打蛋器。用打蛋器對(duì)面粉進(jìn)行不停攪拌，也能讓空氣進(jìn)入面粉中。 　　e，料理機(jī)。將所需的面粉倒入料理機(jī)中，快速攪拌五六次。 　　4，如果配方要求“幾杯過(guò)篩后的面粉”，那么這時(shí)你就可以再次將所需的面粉量出來(lái)。經(jīng)過(guò)上面的折騰，現(xiàn)在的面粉顆粒密度是一致的，不會(huì)有松有緊有結(jié)塊，量取的精確度就高了。量取出來(lái)后，再加入其它干料，再次進(jìn)行步驟3的折騰，讓它們混合均勻。

　　6. 混合堅(jiān)果果醬 　　混合堅(jiān)果果醬的制作方法非常的簡(jiǎn)單，其中只要能包含兩種或三種以上不同的堅(jiān)果就能制作出混合果醬，例如杏仁加腰果，或者杏仁、核桃加開心果。一些混合的堅(jiān)果果醬可以包含多達(dá)七種不同的堅(jiān)果和植物種子，你可以根據(jù)自己的喜好和需求來(lái)添加。一些堅(jiān)果可能含有的某一種營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，你可以將這種營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)突出的放在混合堅(jiān)果中，滿足自己對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)的需求。例如，巴西堅(jiān)果是硒的好來(lái)源;杏仁中富含鈣和鎂等。混合堅(jiān)果果醬的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是很少含有甜味劑或者其他的添加成分，只要選擇一些品質(zhì)好的堅(jiān)果就行。但是，一般在市面上很少能都買到混合堅(jiān)果果醬。所以，建議你在家自制DIY混合堅(jiān)果果醬，這樣不僅可以根據(jù)自己的需求來(lái)選擇喜愛的堅(jiān)果，還能根據(jù)喜好調(diào)節(jié)味道。 　　7. 椰子醬