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　　常常聽到朋友抱怨“馬卡龍”不好吃，太過甜膩。但實際上，如今市面上賣的大多數所謂“馬卡龍”，不過是兩塊蛋白小圓餅夾了點餡兒罷了。合格的“馬卡龍”，外觀上至少應該有美麗的裙邊;口感上表殼酥脆不發硬，里面柔軟，內餡兒細膩，稠厚卻不黏牙;甜度恰到好處，讓人覺得舒服又不產生負擔。如今，國內一些地道的法國名店陸續開張，可惜很多朋友連一顆正宗的馬卡龍都還沒嘗到，就對這道點心失去了信心。 　　作為品嘗的入門，如果是抱著享受甜品的心態，烘焙選擇專門甜品店，而非隨便找家烘焙原料店加盟館。現在我們常常走入一個誤區，過早的為自己選出某種最愛的點心。實際上，即使同一款甜點，在不同店里的表現也是天壤之別;相反，烘焙的甜品店應從最基本的點心開始，都保持讓人滿意的水準。如果不想和“神農嘗百草”一樣冒險，通過一家甜品店里最基礎的點心判斷其水平，選出一家好店才最保險。 　　如何挑選甜品？

　　天然奶油好 含脂溶性維生素與Omega 3 　　天然奶油中含有許多的脂溶性維生素A、D、E、K，對于腦部、皮膚、骨骼、血液等有保養效果。此外，選用吃牧草的牛產出的奶油，更可以天然的方式，攝取到人體無法自行合成的必需脂肪酸Omega-3。 　　已有多項研究顯示，Omega-3可降低血中膽固醇濃度，有助預防心血管疾病。更能增強腦力防記憶衰退、強化視力等。 　　此外，天然奶油對于懷孕婦女也很重要。有研究指出，懷孕婦女應避免攝取過多的人工反式脂肪，以防透過母乳傳給嬰兒，會增加嬰幼兒血液內的膽固醇，對健康可能有長久的影響。 　　奶油越多添加物 人造奶油機率高 　　一般市售的奶油，最簡單的辨認方式就是產品名稱及成份，包括“乳瑪琳”、“酥油”等“植物性奶油”，都是透過加工方式制造出來的。此外，若是包裝上標示出的成份中含有越多添加物，則越有可能為人造奶油，因為天然的奶油，只需用簡單的牛奶制成。 　　健康小叮嚀： 　　成年人每日反式脂肪酸攝取量不能超過2公克，奶油方面應優先選用天然奶油，并在飲食中盡量避免油炸食物及過于精致的糕餅，才能避免心血管方面的疾病問題。 隨著人們生活水平和國門的開發程度提高，越來越多父母重視起小孩子的生日派對。而生日派對，除了裝飾房子的小物件、燈光和必備的禮物等等，生日蛋糕無疑是整個派對的重點!而這里就有個選擇題了，是外出購買還是親手自己為孩子制作呢?這里其實并沒有說哪樣烘焙，不管是購買還是自制，只要知道小孩子喜歡什么并確立蛋糕主題，那么問題就解決了一大半了。下面，讓小編給出為小孩準備生日蛋糕的具體的建議吧。 制作小孩的生日蛋糕小貼士