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熱烤阿拉斯加是一款冰淇淋與蛋糕相結合、冷熱相結合的冰淇淋甜點。藍色火焰包裹下的奶油蛋糕，妖艷美麗，誘惑無比。冰淇淋的清涼、爽口與蛋糕的濃香、軟綿完美的結合在一起，一口咬下去，豐富的口感讓你為之折服。蛋糕和冰淇淋的口味都是多變的，你可以嘗試各種各樣的搭配，烘焙不變的是冰淇淋與蛋糕上面所覆蓋的一層焦化的蛋白霜。 　　熱烤阿拉斯加（Baked Alaska）又被稱作火焰雪山蛋糕、阿拉斯加雪球蛋糕或者冰淇淋蛋白甜餅，是一道冰淇淋與蛋糕相結合的甜點。熱烤阿拉斯加有著自己特有的歷史，因其造型獨特，冷熱相結合的沖擊口感而聞名于世。冰激凌先放在置于盤子里的海綿蛋糕或圣誕布丁上，并在冰激凌上面涂上蛋白霜。接著將整道點心短暫置入烤爐中將蛋白霜定色。蛋白霜可做為隔離層隔絕冰激凌與外界的熱。最神奇的是，熱烤阿拉斯加蛋白霜端上來的時候表面上冒著火焰，但是中間的冰淇淋卻并沒有融化。許多主廚都被認為是創作這種甜點的發明者，但是并沒有確切的史料記載是誰真正創作了這種甜點?，F在在世界各地，有許多這種冷熱相結合的冰淇淋點心，受到很多消費者的喜愛。但是，“熱烤阿拉斯加”這一名稱是1876年紐約的戴爾蒙尼餐廳(Delmonico’s Restaurant)為了紀念美國成功取得阿拉斯加的領土而命名的。 　　事實上熱烤阿拉斯加并不是很難制作的甜點，它主要包含有三個部分：蛋糕、冰淇淋和蛋白霜。所以，你也可以在家自制熱烤阿拉斯加的。首先，你需要準備一塊蛋糕，可以是核仁巧克力蛋糕或者磅蛋糕，但是烘焙不要用普通的海綿蛋糕。你可以選擇家里有的現成蛋糕或者是臨時自制蛋糕都沒關系，但是烘焙選用質地厚重、緊實的蛋糕。冰淇淋的口味就可以根據個人喜愛去選擇了，沒有特定的規定。這道甜點烘焙不能改變的就是蛋白霜。你需要用雞蛋和白糖打出蛋白霜，然后覆蓋在整個甜點表面。打發的蛋白覆蓋在甜品表面可以阻隔空氣，這也就是為什么蛋糕的表面可以燃燒，但是中間的冰淇淋不會融化的原因。這款甜點的在燃燒的時候特別的誘人，而且造型獨特，所以非常適合用在特殊場合來招待客人。你可以提前將做好的蛋糕、冰淇淋和蛋白霜分別冷凍，等到要上桌前再將三個部分進行組合。下面就讓小編來教你如何在家自制熱烤阿拉斯加。 　　巧克力熱烤阿拉斯加（火焰雪山蛋糕）

中的可可脂能達到鎖水、保濕肌膚、改善干燥膚質、減少皺紋的功效。除此之外，可可脂含有豐富的多酚，具有抗氧化功能，可以保護人體對抗一系列疾病。 　　4. 制作太陽油 　　市面上的大量的太陽油都具有可可脂這種成份。因為可可脂能促進皮膚變黑。它也能直接涂在身體上，或者混合其他精油一起使用。注意，可可脂僅用于戶外曬黑，但不完全保證肌膚免受曬傷。 　　5. 制作藥用品 　　可可脂還能用于制藥業中。由于它具有潤滑的質感以及香氣，因此，它成為不少藥膏和肛用藥的原料。 喜歡吃甜點的人，一定不要錯過漏斗蛋糕。這是一種在國外的各種機會、節日慶祝、嘉年華和街市上非常常見的甜點。這種蛋糕是用油炸面團加糖加奶油，可以搭配果醬、糖分和其它的一些頂料，酥脆可口，讓人欲罷不能。對于漏斗蛋糕的起源歷史上并沒有明確的記載，但是不同文化下有著不同的說法。 漏斗蛋糕 　　漏斗蛋糕，英文名是Funnel Cake，是一種節慶和街市的特色美食，經常出現在廟會、棒球場、演唱會、節日慶典等各種派對上。漏斗蛋糕是一種油炸的蛋糕，是將特殊材料制作的面糊倒入一個特別設計的漏斗式的大壺中，面糊通過漏斗變成粗條形狀，落到滾油里就可以油炸成金黃色的漏斗蛋糕。最后，搭配上果醬、糖粉和其他的一些頂料就可以了。 　　雖然關于漏斗蛋糕的起源大多數人都會自動聯想到具有德國血統的賓夕法尼亞荷蘭人，但是大多數國家文化中也有著關于這種甜點不同的版本。漏斗蛋糕的制作方法有點像油炸面團、油煎餅、炸圈餅，這類食品通常在假日和街上的集市非常常見。在歷史上，漏斗蛋糕有著幾個不同的名字，例如，一種類似漏斗蛋糕的小吃在西班牙被稱作西班牙油條，可以用來搭配茶或者烘焙原料店加盟當做早餐來吃。 　　雖然對于漏斗蛋糕的起源沒有非常明確的說法，但是最廣為人知的是說，漏斗蛋糕是由德國的移民帶到了賓夕法尼亞。據說，他們會在豐收的時節和一些節日食用漏斗蛋糕。漏斗蛋糕的食譜可能已經有二十個世紀了，最古老的食譜是出現在1879年的德國傳統食譜中。最古老的英文版漏斗蛋糕的食譜可以追溯到1935年的烹飪書籍上。食譜上要求將一品脫的甜牛奶、兩個打散的雞蛋和足夠的面粉制作成質地較稀的面糊，然后在加入四分之一茶匙的鹽和二分之一茶匙的泡打粉。食譜要求將所有添加的成分充分徹底地混合在一起，然后通過漏斗倒入涂有豬油的平底鍋中，蓋上鍋蓋。原始的食譜要求用漏斗來傾倒面糊，面糊在油炸過程中會體積膨脹，炸到金黃色就可以取出，搭配上一些果醬就可以了。 　近幾年來無麩質飲食日趨流行，在烘焙中我們也常常看見關于無麩質面包或無麩質糕點的相關信息。那么無麩質的食品到底是什么樣的呢？ 　　首先我們需要了解的是什么是麩質。麩質是指在谷物中的一組蛋白質。所以小麥、黑麥、大麥，還有燕麥這些谷類都含有麩質。麩質最基本的作用是令面團發漲并使食物具有彈性的質感。在面包加工時的醒發過程中麩質蛋白形成網狀結構，使面團具有堅固的結構。如果沒有麩質，面團就不能形成這樣的結構，面包也就不能發酵。 　　麩質是很普通的蛋白質，所以麩質能被大多數人的胃腸道消化。但有一小部分人卻不能消化麩質蛋白。他們食用含麩質的食品后