曲陽縣學習烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓學校等你，專業的烘焙技術培訓，提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術培訓，學習烘焙就到烘你歡心烘焙培訓！電話：400-138-0379！！！！

烘焙業前景如何呢？肯定很多人都很關心這個問題。河南洛陽烘你歡心蛋糕西點培訓來為你解答。 民以食為天，烘焙西點雖是傳統行業。但隨著人民的生活水平的不斷提高和網絡的發達，會隨著市場需求量的不斷擴大，未來到2020年，烘焙行業將是一個快速發展的行業，進入千家萬戶。只有不斷的學習、創新才能抓住時代贈與我們的機遇，機會是給有準備的人。

　　我們首先必須要了解泡芙膨脹的原理。在制作過程中，我們有一個步驟是要將面粉燙熟。燙熟的淀粉發生糊化作用，能吸收更多的水分。同時糊化的淀粉具有包裹住空氣的特性，在烘烤的時候，面團里的水分成為水蒸氣，形成較強的蒸汽壓力，將面皮撐開來，形成一個個鼓鼓的泡芙。因此，充足的水分是泡芙膨脹的原動力。在制作泡芙的時候，一定要將面粉燙熟，這是泡芙成功的關鍵之一。 　　泡芙面糊的干濕程度也直接影響了泡芙的成敗。面糊太濕，泡芙不容易烤干，也不容易保持形狀，考出來的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨脹力度減小，膨脹體積不大，表皮較厚，內部空洞小。

粉平均重量是5盎司(148克)。你會發現其他網站或食譜使用不同的方法來測量面粉。確保你檢查任何來源的烘焙原料店加盟網站上使用精確的測量(如果網站不提供或者類似的東西，考慮尋找不同的配方資源!)。 　　如果你堅持用體積測量干燥原料，關鍵是確保練習直到你能準確地舀每一杯面粉都重5盎司。我建議使用“浸入和掃除”方法勺面粉，連續練習幾次，直到它成為你的習慣。 　　美國的干重測量 　　您可能已經注意到，有些配方給出的配料數量同時用杯(按體積)和盎司(按重量)測量。我們的轉換標準是一杯面粉= 5盎司或148克。這一稱量數量接近用“浸入和掃除”方法得到的測量數量。 　　測量重量：想做就做。 　　盎司和液體盎司：他們不是相同的! 　　盎司是重量單位。 　　液體盎司是體積單位。 　　如果測量水，一液體盎司等于一盎司的重量，但是這個比例可以改變，取決于你所測量的物體的密度。好消息是，大多數時候，烹飪中，一液體盎司的重量會接近一盎司，所以最終的成品效果不會相差很大。 　　有人這樣評論盎司和液體盎司： 　　“我想回到過去，湊那個想出這兩個如此相像的詞的那個人，竟然將兩種不同測量系統共享相似的名稱。” 　　我們同意。它可以非常混亂。如果食譜需要8盎司的巧克力，是重量的8盎司，或還是用干測量裝滿巧克力片呢(體積)? 　　美國是這樣規定的：如果一個干性配料用盎司代表它的量，那么這是一個重量單位，應該用秤來測量。如果濕性配料的話，那么應該用濕量杯來測體積。巧克力、燕麥、面粉、面條和米飯都是按重量“盎司”計算，而水、牛奶、奶油、蜂蜜，或油都會按液體盎司測量。