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椰汁西米露 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰鎮。

分蛋 1. 蛋打開置分蛋器內即可將蛋白與蛋黃分離。 2. 以雙手撥開蛋殼并傾斜將蛋黃移動至左右蛋殼，蛋白即流下容器中。 裁剪模型用紙－ 1. 取烤盤油紙，折成夠用大小后拉起量出模型四邊高度并折痕。 2. 裁去多出之烤盤紙。 3. 以模型置紙邊，量取模型底部長的寬度并折痕。 4. 另底部寬度量取與前項同。 5. 四邊折痕處剪開至高度折痕。 6. 放入模型并以手指撐開四邊角度使與模型貼合。