福建復谷第一天吃啥青菜，辟谷課程這里有

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辟谷的特征是：不饑不食、精力不衰、動作步履一如常人，或尤勝之。它是精氣神提升后的一種狀態，是人體隱藏功能的一種開發，是對生命科學中未知領域的探索，是可以健身的修行之術。

印度的圣人甘地，一生中辟谷了無數次。當他70歲高齡時，還曾經一次辟谷70多天。前蘇聯大文豪托爾斯泰說："當我們的身體成為被宰殺動物的活動墳場時，我們怎能期望這個世界能有理想的地方？"他身體力行以辟谷來，并對辟谷給以了很高的評價："辟谷不只是健康，更是靈魂的喜悅。"

辟谷，不是一直不吃飯，而只是為了達到一個目的，在一段可長可短的時間內主動地選擇不進食。所以，辟谷的時代，也有吃飯的日子，只是我們可以隨意的不吃飯，擺脫一日三餐的。在吃飯成為可有可無的生活點綴時，當吃飯不再是一種生活必需時，再來審視吃飯，那種態度就完全的不同了。辟谷通過吸收自然能量，清氣，加上靜心的，調節心理因素，心在自然健康文化的熏陶下將不良心緒徹底改變，依賴于整體生命活力，最終達到深層氣質的純化。身體得到全身心的調節，自然變得光明磊落，身心健康。

其實，我們吃飯的過程，對于食物而言，就是一次人體的旅行。我們有必要讓與我們結緣的食物，在我們身體里的這次旅行更悠閑，更自在，而不是匆忙、慌亂和擁擠不堪的。