目前世界各國都在積極開發已開發的產品有蒲公英茶、蒲公英根粉、蒲公英花粉、蒲公英飲料、蒲公英酒、蒲公英醬、蒲公英糖果以及提取用于飲料、雌頭、糕點、糖果和用的蒲公英黃色素等。作為食品蒲公英是天然蔬菜可清蒸、炸炒，可制作成各種罐頭、飲料、昔湯和藥酒等進人市場，既是營養豐富的蔬菜又是治病的良藥，對未來改善人類食品結構使未來的人類益壽延年將起重大作用。蒲公英茶的功效蒲公英，始載于《唐本草》。謂：“蒲公草，葉似苦芭，花黃，斷有白汁，人皆咳之”孫思邀《千金方》作兔公英，蘇頌《圖經本草》作仆公瞿。《本草綱目》載蒲公英于菜部，謂：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖、葉、花、絮并似苦芭。
常飲柿子葉茶對預防有顯著的作用。有人還進一步利用柿葉中所含的特殊物質如酮類、多酚類物質開發出具有作用的新產品。我國用柿葉加工制成了柿子茶，可以代茶或與茶葉混合飲用。因為柿葉中含有類似茶單寧的物質，沖泡后氣味清香。柿葉中含有極其豐富的維生素C，比單寧果肉中的含量還要高出20倍，此外還含有蘆丁、膽堿、蛋白質、礦物質、糖類等。常飲柿子茶，不僅是一種“潔、潤、鮮”的享受，而且還有降壓、穩定血壓、軟化和去熱的作用，是患有、、浮腫、、等人群的有益飲料。柿子茶還有健脾消食、生津止渴的功能，可增強人體的，并且有利小便、通、止牙痛、潤皮膚、除臭、醒目等作用。近年來，我國開始大量開始生產柿子茶供應市場，以滿足人們的需求。
近代大量資料表明，核桃對各種年齡的人都有不同程度的作用。婦女間常吃核桃，可促使身體發育良好，頭頂自門能提早健康地閉合。核桃中的豐富營養對少年兒童的身體和智力發育大有益處，并有助于老年人的健康長壽。如核桃仁中的維生素E可防止細胞老化和記憶力及性機能的減退；核桃仁中豐富的亞油酸可以軟化、阻滯膽固醇的形成并使之排出體外，對預防和老年人心均有良好的作用。核桃的功效核桃作為中草藥使用已有上千年歷史，我國文獻中早有關于核桃作用的評價。唐代名醫孟洗稱核桃仁可“通經脈，潤血脈，常服骨肉細膩光潤”。明代學家李時珍稱核桃仁有“補氣養血，化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸”等功用。
因此，容易被消化，吸收率高。仁中的蛋白質也因其真實消化率和凈蛋白比值較高而被譽為優質蛋白。核桃是一種營養價值很高的食物，1000克核桃仁相當于9000毫升牛奶或5000克雞蛋或3000克豬肉的營養價值。核桃產生的熱能，是梗米或白面的2倍，25克核桃提供的熱能相當于1個雞蛋加25克白糖。每100核桃中，含脂肪40克~50克、蛋白質15克、糖類10克。它含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、鎂、錳和維生素A，B族維生素、維生素C，尼克酸、維生素E、胡蘿卜素等成分。核桃的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸。核桃的脂肪主要成分是亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，能降低血中膽固醇，故常食核桃仁能有效地預防和。