哈爾濱辟谷養生公司—— 第【99期】郭連杰老師辟谷、

什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區別，因人而異。它的區分在哪里？就是經由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態。在這種狀態下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優劣。道家有一本經典叫《云笈七箋》，里面也有關于辟谷的詳細記載：“如曾經受法之后，得遇此術，神氣內輔，靈響外應，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學習了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫――此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。貢茶制度確立了茶葉的“國飲地位”，皇家的好惡最能影響整個社會的風俗習性。源于明清的潮汕“功夫茶”即茶道，它不止走出宮門，發展至今日已逐漸大眾化。功夫茶在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，蘇轍有詩福建茶葉網fjteaw。CN曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞”時至今日，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪，即使用僑居外地或海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗。可以說，有潮汕人的地方，便有功夫茶的清香。

天氣越來越熱，各種飲料冷飲熱銷。友誼醫院營養科主任洪忠新介紹說，夏天解渴，喝茶最好。不僅如此，新加坡最近發布的一份報告說，喝茶有益大腦，可減緩腦細胞衰老，使人保持頭腦敏銳。茶葉是一種刺激性低而又可口的飲料，喝茶對人體健康和防治某些慢性都有好處。據報告，新加坡科學家研究了2500多名55歲以上人士的喝茶習慣，對他們的健康狀況、注意廣度、語言運用能力和空間視感能力等進行評估，同時監測他們的喝茶量。研究結果顯示，2/3喝茶者兩年間記憶力測試成績相當。相比之下，35%不喝茶的人，兩年后測試成績平均下降兩分，這意味著認知力下降。洪忠新介紹說，茶葉的天然成分兒茶酚可以阻止有害蛋白累積，保護腦細胞，維持大腦認知能力。

茶與中國人的生活有著千絲萬縷的聯系。茶禪的結合，是中國文化史上一道奇特的景觀。“吃茶去”、“茶禪一味”，“和敬清寂”等等，已經成為禪茶文化的經典話語。一杯茶中，禪意盎然，有人生的三昧、有佛學的感悟、有茶人的心情與品味。在現代語境中，禪茶真諦正具有越來越重要的文化意義。茶禪的歷史茶的起源可以追溯到漢代，早在漢代就有了關于茶的文獻記載。漢代大文豪司馬相如與楊雄，都在作品中提到過茶。西漢末年，佛教傳入我國以后，由于教義與僧侶活動的需要，茶很快就與佛教結下了不解的緣分。客人來到，見面寒暄之后，先請飲三杯茶。根據《茶經》的記載，寺院里的僧人在兩晉的時候，就開始用以敬茶作為寺院待客的禮儀。如曇濟和尚就經常以茶待客。