鄭州辟谷班—【19-25日】惠州羅浮山辟谷

什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區別，因人而異。它的區分在哪里？就是經由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態。在這種狀態下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優劣。道家有一本經典叫《云笈七箋》，里面也有關于辟谷的詳細記載：“如曾經受法之后，得遇此術，神氣內輔，靈響外應，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學習了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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烘焙條件也不同，一般而言含水量高的茶葉，最初階段其烘焙溫度應高些（約95℃-100℃），時間要延長；若繼續烘焙三個小時以上時，必須調低溫度至85℃左右，徐徐入火，烘焙出茶葉甘醇之滋味。含水量高的茶葉應攤薄些，否則易導致悶變而降低茶葉品質。原料老嫩度：烘焙較粗老的茶葉，需中溫（85℃-90℃）烘焙，烘焙時間則視茶葉需求而在4h-10h作彈性選擇。原料粗老而帶微香的茶葉，烘焙時間宜縮短。茶葉烘焙溫度比粗老的茶葉微高，先中高溫（90℃-100℃）烘焙，時間約4h-10h，再以（80℃-85℃）烘焙2h-4h，以確保茶湯滋味甘醇不苦澀而保留香氣及原則。形狀緊緯度：外形緊結的茶葉則較耐烘焙，宜采用中低溫（85℃-90℃）而較長時間烘焙。

用一種尊敬、尊重的態度來進行。在茶道中，重要的是一絲不茍地用恭敬的心情，來做好每一件事。日本茶道的完整程序有上千道步驟，做下來要8小時。簡化的也有3小時。看起來極其復雜、繁瑣，但是在恭恭敬敬的行為中，體現了茶道尊重自己、尊重他人、尊重萬物的精神。在佛教《法華經》中，有一位“常不輕菩薩”，他不管見什么人，都要行禮致敬，說到：“我對你們抱有深深的敬意，從來不敢有所輕視。為什么呢？不管你們現在的情況怎么樣，以后都可以成佛的，因此我對你們懷著深深的敬意”對于茶事來說，重要的是心。不管多么漂亮的點茶、多么高貴的茶具，沒有誠敬之心，則毫無意義。茶道忌諱哪怕是一絲一毫的高傲自大，謙虛是茶道的根本要素之一。【清】清是清潔、清廉。

斗茶賽是兩岸茶葉市場的風向標，通過兩岸斗茶讓老百姓知道什么是好茶及好茶的大致價位，從而明白消費、放心消費。據了解，今年的兩岸斗茶將由主活動“兩岸茶王賽”及“茶文化形象大使評選”“茶業高峰論壇”“茶葉品鑒會”“茶仙賽”等系列配套活動組成。其中“茶業高峰論壇”將邀請兩岸最的茶葉專家，共同探討兩岸茶業的發展趨勢及如何進一步促進兩岸茶文化的普及和交流。“兩岸茶王賽”審評委員會專家團將聚集兩岸茶界人士。其技術支持單位是國家茶葉質量監督檢驗中心和臺灣茶葉改良推廣中心。大陸專家評委包括鄭國建、沈紅、郭雅玲、陳郁榕、李宗垣、蘇興茂、葉啟桐、陳志雄、陳荔銀等茶界人士；臺灣專家評委則由楊盛勛、陳國任、林金池、李明璋等組成。來自境內外的數十家媒體也將報道兩岸斗茶盛況。根據框架協議，廈門茶葉進出口有限公司將為兩岸斗茶提供多方面的支持。