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什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區別，因人而異。它的區分在哪里？就是經由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態。在這種狀態下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優劣。道家有一本經典叫《云笈七箋》，里面也有關于辟谷的詳細記載：“如曾經受法之后，得遇此術，神氣內輔，靈響外應，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學習了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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飲茶始于西漢，西漢以來，茶的烹飲方法不斷發展變化。大體說來，從西漢至今，有煮茶、煎茶、點茶、泡茶四種烹飲方法。煮茶法所謂煮茶法，是指茶入水烹煮二飲。唐代以前無制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲。西漢王褒《僮約》："烹茶盡具"。西晉郭義恭《廣志》："茶叢生，真煮飲為真茗茶"。東晉郭璞《爾雅注》："樹小如梔子，冬生，葉可煮作羹飲"。晚唐楊華《膳夫經手錄》："茶，古不聞食之。近晉、宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥"。晚唐皮日休《茶中雜詠》序云："然季疵以前稱茗飲者，必渾以烹之，與夫瀹蔬而啜飲者無異也"。漢魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶樹生葉烹煮成羹湯而飲，飲茶類似喝蔬茶湯，此羹湯吳人又稱之為"茗粥"。

花草茶是近年來興起的新興飲品，好看好喝，很受女士的歡迎。如有時間，自己在家調配一杯適合自己的體質的花草茶，不止養身，在沖泡的過程中好好感受那股茶香，悠閑優雅，不也是很好的“養心”之道嗎？做法：1.將荷葉干、山楂干、薏米和陳皮清洗干凈；陳皮泡軟后刮去白瓤；2.將上述材料放入鍋中，注入4碗水，大火煮開，轉小火煲30分鐘；3.放入冰糖，待冰糖融化后即可關火飲用。功效：調理脾胃，清腸，美白、改善膚質。適合胃腸負擔過重，或想人士飲用。溫馨小貼士：荷葉“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”是夏日的美景，“留得殘荷聽雨聲”卻又是深秋里的另一種境界，荷葉的姿態，無論是亭亭玉立還是殘敗折戟，都有不同的美，難怪從古到今引得無數文人留下眾多詩句和美文。

南山壽眉產于江蘇省溧陽縣李家園茶場。１９８５年開始創制，１９８６年通過，１９８９年在西安農牧漁業部召開的名茶評比會上榮獲全國名茶稱號。李家園茶場地處江蘇、安徽二省交界的山區，這里山勢不高，丘巒起伏，林木翠竹，郁郁蔥蔥，溪流縱橫，空氣濕潤，土壤肥沃，是茶樹生長的理想之地。南山眉茶的采制技術特點是：嫩揀，工藝不繁，技術精湛，連續操作，一氣呵成。主要工藝分攤放、殺青、搓條顯毫、鍋四道工序。清明至谷雨前是壽眉茶采摘的黃金季節。采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展，芽長１．５～２．０厘米，通常，炒制５００克特級干茶需采６萬個左右芽葉。采回的芽葉必須經過精揀細剔，達到嫩、勻、凈的目的。揀剔后的芽葉放置在竹匾上攤放２～４小時后再行炒制。