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什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區別，因人而異。它的區分在哪里？就是經由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態。在這種狀態下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優劣。道家有一本經典叫《云笈七箋》，里面也有關于辟谷的詳細記載：“如曾經受法之后，得遇此術，神氣內輔，靈響外應，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學習了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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不僅生產者要求改革，消費者也要求改革。1958年安化沙溪茶廠適應形勢發展的需要，經過多次試驗，將于將“花卷”改制成為長方形磚茶。規格為35×18×3.5厘米。正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚凈重2公斤。花磚形狀雖然與花卷不同，但內質基本接近，成為類的新品種，代替了歷史上的花茶，受到了銷區的贊賞與歡迎。“花磚”的名稱來由，一是由卷改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其他磚茶的區別，故名“花磚”。花磚茶的制造工藝與黑磚茶基本相同。花磚茶原料，過去分灑面茶與包心茶，壓制進把差的茶葉壓在里面，較好的茶葉壓在外面。60年代中后期，白沙溪茶廠再次進行工藝改革。

林清玄是臺灣人。有人說，他的作品意境“清明”，聲音“玄妙”。讀他的文字，我仿佛捧著一杯清茶，時時散發出一種淡淡的暗香，看完之后會有澄凈與善良的感覺。近讀其新書《平常茶非常道》（河北教育出版社），與他一起進入那富有禪意的世界，以他的散文凈化自己的心靈，讓內心充滿寧靜與關愛。《平常茶非常道》是一本禪茶文化的散文集。在書中，作者暢談如何品評各地的好茶、昂貴的茶、便宜的茶以及的各種茶飲料；如何與有緣的人喝茶，與知味的人對飲。談到該書的寫作緣起，作者說：“喝茶是很平常的事，大部分人每天都在做，可是關于茶道的問題常常被忽略。我寫這本書就是想說，雖然喝茶平常，里面卻有深意”多年喝茶，作者慢慢從茶道中悟出了生活之道。

中國農業科學院茶葉研究所副研究員江河源居家待客，沏上一杯香茶，既提神又雅致。但將手伸入茶中取茶，不僅破壞了茶葉本身的清雅，又可能白白了茶葉，讓其更快變質。用手抓茶葉容易加速茶葉變質茶葉最怕潮濕或異味侵入。我們的手每天接觸很多地方，難免會攜帶一些細菌和微生物，而且手上還容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶葉的話，就會改變茶葉的干燥環境，并可能沾染上細菌或微生物，而濕潤環境又為其提供了繁衍滋生的溫床。在這種環境下，茶葉的那股清香不但會漸漸遠去，茶葉也可能因此而加快變質。在茶道中，講究用專用茶勺來取茶，不銹鋼的、木質的和竹質的都可以。只不過，用完的茶勺一定要放在干燥的環境中，如盛放餐具的柜子。如果有條件。