主架采用40×40×4毫米角鐵焊接,堅固并能承載所有附件，角鐵架涂有足夠的防銹漆，配不銹鋼子彈腳。 爐體圍板用1.2毫米厚304不銹鋼板,容易卸下,固定使用不銹鋼螺絲。 爐面用1.5毫米厚304不銹鋼板,臺面下有承托,不能下陷。臺面向前傾斜,前面有集水槽,并配有過濾篦子集水槽有50毫米直徑排水接口。 火眼與灶臺用防火磚及耐火材料隔離,保證隔熱。 箱體內外結構全部采用不銹鋼板，厚1.2毫米。蒸箱鍋用1.5不銹鋼板材制造，屜用1.2不銹鋼板材制成； 爐腳采用直徑2英寸不銹鋼管內含鋼柱配可調性不銹鋼子彈腳。 配有煤氣旋塞，恒溫點火裝置，閥門耐用。 蒸柜爐膽采用不銹鋼熱交換器，用3.0毫米厚不銹鋼板制作。 三門蒸柜門為獨立開關，單獨控制，硅膠邊封，密封性強。 全自動加水及蒸汽壓釋放裝置，安全可靠。 電機功率：0.38-0.55kw