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L-丙氨酸

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公司基本資料信息

【L-丙氨酸】詳細說明

中文名稱：?L-丙氨酸

英文名：?L-Alanine?

CAS號：?56-41-7

中文別名：L-2-氨基丙酸

分子式：C3H7NO2

分子量：89.09

物理性狀：白色無臭結(jié)晶性粉末。有特殊的甜味,甜度約為庶糖的70%,200°C以

上開始升華,熔點297°C(分解)。化學(xué)性能穩(wěn)定,易溶于水(17%?25°C)。微溶于乙

醇,不溶于乙醚,5%水溶液的PH值5.5~7.0。

用途：食品飲料方面用作防腐劑、風(fēng)味調(diào)味料及氨基酸低度酒等。

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