人體的脂肪大約有2/3貯存在皮下組織，通過測量皮下脂肪的厚度，不僅可以了解皮下脂肪的厚度，判斷人的肥瘦情況，而且還可以用所測得的皮脂肪厚度推測全身的脂肪的數量，來評價人身組成的比例。這是評定人身組成最簡便的方法。國產皮脂厚度計完全按照日本榮研式改良型國產皮下脂肪計的結構仿制。