商用電磁矮湯爐特點： 1、高效：電磁感應原理對鐵質炊具進行加熱，升溫快，熱效率高達90%以上； 2、安全：先進微電腦控制系統，具有超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護； 3、智能設計：煲湯桶不與微晶板直接接觸，衡功率輸出，三相電壓在276 450V之間變化時均可正常工作； 4、節能：不存在熱傳導和熱輻射，比普通燃氣/油灶節能50%以上； 5、環保：無明火，無煙塵，無廢氣，低噪音（45分貝），優化廚房環境； 6、美觀：全不銹鋼精工細致，人性化設計，操作方便，高檔耐用； 7、實用：五檔火力循環調節火力大小控制，可連續12小時細燉慢熬，亦可大火熬濃湯，滿足不同客戶的需求。