兀水杯兀水是在植物生理研究過程中發現的。兀水除了水分子團較小外，同時其滲透力、溶解力、含氧量、PH值及導電率都比普通水增加許多，更重要的是可以產生低電位或負電位。 神奇的兀水杯兀水的保健作用機理有以下幾點： ①兀水的PH值偏堿性，它有利于平衡人體內由于過度勞累（精神和體力）產生的血乳酸，使人盡快恢復疲勞； ②兀水的水中離子鈣含量較高，這是一種有益于人體健康的重要元素； ③由于兀水的溶解度較高，滲透力較強，對脂肪有一定的降解和乳化能力，因此有利于緩解由于高蛋白、高熱量飲食引起的高血脂、高膽固醇、高血粘度等癥狀； ④更重要的是兀水（ORP從0～負200mv）達到負電位，它可以平衡人體在新陳代謝過程中產生的過氧化自由基，提高SOD的活力以及消除過氧化脂質的降解物丙二醛（MDA），使細胞始終充滿活力保持健康，負離子可以幫助人體清除有害的氰化物，鉻酸鹽，亞硝酸鹽以及重金屬和惰性金屬，由于上述一些因素以及綜合作用，使得π水成為一種具有保健作用的飲用水。