龍牙百合有500多年的加工歷史，從宋朝開始，萬載龍牙百合粉就成為歷朝貢品。據醫藥典籍《金匱要略》、《本草綱目》記載，龍牙百合具有潤肺止咳、寧心安神、理脾健胃、補中益氣、利大小便、解無名腫毒及止血等功效。現代醫學研究證明，百合含有的秋水仙堿、秋水仙胺等對人體細胞有絲分裂有明顯的抑制作用，抑制癌細胞及急性痛風等，均有明顯療效。

市場上銷售的食用百合主要有三種：龍牙百合、蘭州百合和卷丹百合，其中龍牙百合要產于湖南永州、邵陽、懷化地區。鱗莖白色，抱合緊密，每個鱗莖含2~4個鱗瓣。鱗片狹長肥厚，故名“龍牙百合”。鱗莖平均重250克，大者500克以上，產量高，無苦味，但也不甜。地上莖高1米以上，光滑無毛茸，深綠色，葉大披針形，生長勢強，無珠芽和籽球，或偶有籽球。花漏斗形，白色，花期6月上、中旬。鮮百合初上市時間在6月底，大量上市時間在8-9月份。

東安縣惠果康百合種植農民專業合作社，每年種植百合種植面積達數百畝，鮮百合出貨30萬斤左右，同時每年生產幾千斤百合純粉及幾萬斤無硫百合干片。

龍牙百合的功效
①潤肺止咳
百合鮮品含黏液質，具有潤澡清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
②寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
③美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
④防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防治效果。
⑤解渴潤澡
支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
⑥滋補治病
百合有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱，神經衰弱等病大有神裨益。
⑦清火養陰
百合也冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰
⑧輔助療效
百合在臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。
⑨緩解胃痛
有治療、緩解郁熱型胃痛的功效。

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