任何費時的烹調，碰到永興燜燒鍋都變簡單！利用保溫材料或真空斷熱原理阻隔空氣，內鍋沸騰的熱氣不會流失，反而在鍋內循環，自四面八方為食物加熱，免電免煤氣免照顧，時候一到自然就是一道熱熟入味的美味佳肴。 1、安全：斷熱調理過程中免電免煤氣，不必擔心因不注意時鍋沒水燒干而危險，即使鍋內熱氣騰騰，外鍋也不燙手，且不具壓力沒有爆炸的懼怕。2、省時省錢省能源：只需花少許時間等鍋內水煮開，移入外鍋即可，不必留守看顧爐火，既省能源也幫您創造許多工作和娛樂時間。六小時保溫能力達到70度以上。3、營養美味：沸騰調理時間縮短，不破壞食物的營養，肉質不易老化，保持湯汁原味，豬腳、牛健、粥品......中西式料理皆可調理。4、冷熱兩用持續保溫：當冰桶用時，外殼不冒汗，保溫（冰）效果可達8小時以上。 一個燜燒鍋買回家，用起來倒是挺容易的，首先將烹煮的食物、調味作料和水放入內鍋加熱，沸騰后根據食物的易熟程度，關掉爐火或續煮幾分鐘。加熱結束，立即將內鍋移入外鍋內，蓋好外鍋蓋燜燒至食物所需的熟透度，即可享用美食！ 　　如何來愛護這個廚房好幫手呢？為大家提點建議： 　　外鍋切勿直接加熱，不可靠近火源以免變形，請勿將食物直接放入外鍋烹調。加熱調理時，將內鍋把手直立，以免燙手。長時間保溫易使食物變質；未吃完的食物請置于冰箱中冷藏。內鍋料理八分滿，燜燒的效果才會好，量少的料理的保溫效果較之差些，燜煮過程中不宜多次掀開外鍋蓋，以免熱氣散失，必要時再做一次加熱調理，食物味道可能變濃時，請重新調味，清洗外鍋請用微濕的軟布沾上中性洗潔劑，不要將外鍋泡在水中。　　內鍋、鍋蓋直接可以浸在水中用中性清潔劑清洗，如仍無法去除內鍋的味道，可用牙膏擦拭、清洗。不銹鋼鍋使用前先用干布擦干內鍋身，可避免產生水漬（俗稱黑鍋）。使用后，不銹鋼內鍋若有發黃現象，可用1至2匙白醋加以浸泡改善，而這現象是不會對人體造成傷害的。外出型燜燒鍋開啟時，請將外鍋提把轉至后部極限，以免損壞外鍋蓋及壓閉密封裝置。