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??番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一?？茖W證明，人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態氧速率常數是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。因此，它受到世界各國專家的關注。
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?? 番茄紅素不溶于水，難溶于甲醇、乙醇，可溶于丁烷、丙烷、乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、苯、二硫化碳等有機溶劑。利用這一性質，可利用親油性有機溶劑萃取番茄紅素。但是考慮到番茄紅素的熱敏性，對溶劑的選擇就需要揮發點越低越好，因此亞臨界液化丁烷就成了首選。
? ? 亞臨界液化丁烷是國家批準的食品加工助劑，詳見：中華人民共和國國家標準?《GB_2760-2011_食品安全國家標準_食品添加劑使用標準?》
? ? 網址查詢：中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會
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?????????????? 第162頁 附錄C? 食品工業用加工助劑（以下簡稱“加工助劑”）使用規定
?????????????? 第164頁 表C.2? 需要規定功能和使用范圍的加工助劑名單（不含酶制劑）
? ?加工工藝示意圖如下：
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? ?我公司亞臨界萃取技術裝備低溫萃取番茄紅素，可以達到國際領先水平，生產規模大、投資少，加工成本低。
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