真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊餡在滾筒內上下翻動，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，結構合理，運行平穩，噪音小，性能可靠，操作簡便，設備使用效率高。

①??本機采用優質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
②??槳葉圓弧形，獨特設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
③??防水電腦控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。
④??本機還具有變頻功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整。

主要技術參數：

型號	最佳裝料量kg	轉筒轉速r/min	總功率kw	真空度mpa	外型尺寸mm	總重量kg
GR-200	150	7.9	2.25	0.04-0.08	1308×900×1343	約400

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