花崗石的品質決定于礦物成分和結構。品質優良的花崗石，結晶顆粒細而均勻，云母含量少而石英較多，并且不含有黃鐵礦?；◢徥灰罪L化變質，外觀色澤可保持百年以上，因此多用于墻基礎和外墻飾面。由于花崗石硬度較高、耐磨，所以也常用于高級建筑裝修工程，例如，大堂的地面。 由于花崗石與大理石相比質地更堅硬且耐酸，因而在家居裝飾裝修中更適用于室外陽臺、庭院、客餐廳的地面及窗臺。而大理石則可用于吧臺、料理臺、餐柜的臺面。 1、花崗石材：花崗石石材是沒有彩色條紋的，多數只有彩色斑點，還有的是純色。其中礦物顆粒越細越好，說明結構緊密結實。 2、大理石板材：大理石材礦物成分簡單，易加工，多數質地細膩，鏡面效果較好。其缺點是質地較花崗石軟，被硬重物體撞擊時易受損傷，淺色石材易被污染。鋪地大理石盡量選單色，選擇臺面時有條紋的飾布效果較好。其他挑選方法可參考花崗石的挑選方法。